Désolé, mesdames. La salle est déjà pleine.
Revenez demain.
- Plat ? - Le gauche. Ça cuit mieux.
Antenne dans deux minutes.
- Vous avez mon sodium ? - Bien sûr.
Roma ou San Marzano ?
Roma. Merci, James.
Vous ne m'avez jamais répondu au sujet du sponsor "Presto"...
Je commencerai l'émission avec ça.
Vraiment, vous êtes sérieuse ? Dieu soit loué.
Merci. Les boîtes sont sur le comptoir.
N'oubliez pas de sourire, et bonne émission.
À tout à l'heure.
- Le sel, c'était... - Non iodé.
J'ai pris du casher.
Il faut que ce soit parfait. Montrez les étiquettes.
Tout est sur les fiches.
- Ça ira, Walter. - Elle sait.
Bienvenue, mesdames. L'émission va commencer.
Je veux voir des sourires, de l'énergie.
De l'énergie, des sourires...
Ça tourne. Direct dans cinq, quatre, trois...
Bienvenue à tous.
Je suis Elizabeth Zott, et vous regardez Le souper est servi.
Vous voyez ceci ?
"Les soupes Presto, pour se régaler illico presto."
C'est de moi.
Un gain de temps considérable.
Parce que c'est bourré de produits... chimiques.
La surprise, la voici : en empoisonnant vos proches,
vous gagnerez un temps fou à ne plus jamais les nourrir.
Aujourd'hui, un grand classique : les lasagnes.
Mais pas sans tester une nouvelle variable.
S'occuper de notre famille est un travail à temps plein.
Et ceux qui vous disent le contraire
ne cuisinent pas pour cinq chaque soir.
Préparons un repas consistant,
un plat délicieux qui nourrisse notre famille
et fournisse quantité de restes.
Mettons-nous au travail.
D'APRÈS LE ROMAN DE BONNIE GARMUS
LEÇONS DE CHIMIE
SEPT ANS PLUS TÔT
CONCOURS DE MISS HASTINGS
Mlle Zott ?
- Mlle Zott. - Bonjour, Mlle Frask.
J'espère que vous participerez à notre élection.
Votre labo n'a pas de secrétaire et cherche une participante.
Je ne suis pas secrétaire.
C'est ouvert aux techniciennes et à toutes les assistantes.
Merci, mais ce genre concours ne m'amuse pas.
Et qu'est-ce qui vous amuse ?
Je suis fascinée par les archéobactéries,
dont la membrane est reliée par une liaison éther,
alors que celle des bactéries possède des liaisons ester.
Et j'aime cuisiner.
- Si vous changez d'avis... - Impossible, mais merci.
Maintenant, je dois nettoyer avant l'arrivée des chimistes.
Je prends ça pour un "peut-être".
Ne me dérangez pas !
Docteur Evans, c'est le Dr Donatti.
Un instant.
Vous n'êtes pas habillé.
Certains peuples me trouveraient trop couvert.
Vous avez encore manqué notre réunion.
Parce que je travaillais dur.
Tout le monde attend vos résultats.
"Tout le monde" attendra.
Vous devez soumettre votre candidature
à la bourse de la fondation Remsen.
Ces bourses de recherche nous sont indispensables.
Personne n'est indispensable, ici.
Si vous et votre pied voulez bien m'excuser...
Vous êtes conscient que je suis votre patron ?
Virez-moi.
NE PAS ENTRER
Vous me nettoyez tout ça, ma belle ? N'oubliez pas mes béchers.
Et je prendrais bien un autre café.
Oui, mais la cafétéria est ouverte.
Votre café-bécher est bien meilleur.
- Zott. - Oui, Dr Powers.
J'en suis au 3e test. J'oublie quoi ?
La conversion du groupe carbonyle en groupe imine.
Oui, mais...
Vous avez oublié la catalyse acide.
Merci.
Qu'est-ce que c'est que cette merde ?
Je comprends pas. Il a quoi, ce Evans, qu'on n'a pas ?
Bientôt le Nobel.
Le prix Nobel, c'est surcoté.
Il serait, je cite : "Le Richard Feynman de la chimie" !
Qu'il arrête de monopoliser le matériel.
Il le mange, le ribose, ou quoi ?
Il devrait se méfier, car notre Boryweitz
est candidat à la bourse.
Bonne chance à toi.
On dirait une copie des travaux de Vauquelin !
Je m'en inspire, oui.
- C'est un hommage. - Bienvenue en 1806 !
Tu as tes chances à l'élection de Miss Hastings.
À moins que mademoiselle Zott
ne se présente ?
Allez, ma biche...
Je l'ai froissée ?
FONDATION REMSEN FORMULAIRE D'INSCRIPTION
MADEMOISELLE
J'ai dit à Robert...
Fran l'appelle Robert.
J'ai dit au Dr Donatti que ce concours
devait avoir du style et du panache.
Et un open-bar.
- Je ne fais pas de miracles. - Mais si.
Peut-être bien,
car il a accepté d'ajouter une catégorie robe du soir
avant le maillot de bain,
et la gagnante recevra de l'argent.
Le Dr Evans et son sachet de cacahuètes quotidien.
Il doit mourir de faim.
- En plus, il court. - Pour aller où ?
Il court pour le plaisir. Il est très bizarre.
Il ne parle jamais à personne.
Donatti a interdit les heures sup', si vous en faites, je vais écoper.
Je pars tout de suite.
LABORATOIRE DE CHIMIE
Merde.
DÉFENSE D'ENTRER PROPRIÉTÉ DU DR CALVIN EVANS
Mademoiselle Zott.
J'encadre les chimistes les plus brillants du pays
qui, eux, fournissent un travail d'avant-garde.
L'équipement nécessaire à ce travail vaut des milliers de dollars.
Donc, quand j'entends qu'une technicienne
utilise notre matériel le soir,
sans supervision adéquate,
ça me fait réfléchir.
Je peux vous expliquer.
J'ai obtenu ma maîtrise de chimie à UCLA,
où j'ai étudié la biosynthèse des acides nucléiques.
Tout ça pour dire que j'ai travaillé
durant mon temps libre uniquement
sur mes expériences en matière d'abiogenèse.
Je suis en train de synthétiser
de simples molécules en nucléotides et acides nucléiques.
Mes recherches avancent bien et je vise la bourse Remsen.
Non seulement vous utilisez notre matériel
sans la supervision d'un chimiste...
Je suis chimiste.
Nos chimistes ont un doctorat.
Je ne peux pas appuyer la demande d'une technicienne
qui se vante d'avoir une maîtrise de UCLA.
J'étais 1re de ma promotion. Mon travail les convaincra.
Vous n'êtes pas assez brillante.
Mlle Zott, je n'avais pas terminé.
On dit que vous ne participerez pas au concours de Miss Hastings ?
J'ignorais que c'était obligatoire.
Ça ne l'est pas,
mais ça fait partie de notre culture.
Je vous suggère
de faire l'effort d'adopter l'esprit de Hastings,
si vous voulez garder votre emploi.
Vous pouvez y aller.
Un petit sourire n'a jamais tué personne.
Mlle Zott !
Vous vous inscrivez au concours, finalement !
- Comment... - Ce volte-face m'enchante.
J'ignore si vous savez,
mais on a ajouté la catégorie "robe du soir".
Le maillot de bain est obligatoire,
mais le une pièce est toléré, bien sûr.
Je peux prendre votre photo ?
On sourit.
La voilà.
La voleuse !
Je vous demande pardon ?
J'ai fait tous les départements, interrogé des douzaines de chimistes,
y compris ceux de ce laboratoire
qui m'ont appris que vous étiez une sacrée enquiquineuse.
En plus d'avoir une attitude arrogante et suffisante.
Vous vous entendez ?
Donc vous ne niez pas ?
Que ferait une secrétaire avec du ribose si ce n'est pour le revendre ?
Je suis chimiste.
Mythomane, en plus.
C'est vrai que le monosaccharide fait fureur au marché noir !
Tout cela est affligeant. Je suis très... déçu.
On est entré dans mon labo, hier.
Je veux que le gardien change toutes les serrures.
J'ai calculé le coût du ribose volé,
je ne le payerai pas de ma poche.
Les sols doivent être stérilisés.
Une personne est entrée sans mon autorisation,
et avec mes allergies, je ne peux prendre aucun risque.
Je m'en occupe.
J'exige que cette secrétaire soit tenue pour responsable.
Je la ferai renvoyer.
Un avertissement suffira.
Je suis très surprise qu'il s'agisse de l'une des nôtres.
Au labo des aminés ?
- C'est Mary Ann Rogers. - Non.
Elle s'appelle Elizabeth Zott.
C'est une technicienne.
Dire qu'elle a une maîtrise...
Une maîtrise en quoi ?
En chimie.
Vous viendrez au concours, cette année ?
Ça ferait grand bien à l'équipe
de vous y voir.
CONCOURS DE MISS HASTINGS
Evans ?
Si je m'attendais à te voir ici ! Aussi rare que la comète de Halley.
Viens prendre un verre, les collègues me croiront jamais.
Ton poison préféré ?
Cyanure et aflatoxine.
T'es vraiment trop.
Messieurs...
Voici l'homme, le mythe, la légende.
M. Fondation Remsen, j'imagine.
Tu travailles sur quoi ?
Vous voilà. Suivez-moi.
Venez vous asseoir avec les candidates.
Vous êtes ravissante.
J'ai mis une éternité à me préparer.
Elizabeth est arrivée.
Je reviens.
On va bientôt manquer de boulettes suédoises.
Tout le monde adore.
- Fran s'est surpassée. - Vraiment.
J'adore ton parfum, qu'est-ce que c'est ?
Une base de cassis avec des notes florales de rose.
Je suis du genre classique, Chanel N° 5.
Et toi, Elizabeth ?
Je n'en porte pas.
Au labo, notre odorat prévient du danger,
et j'en manque déjà à cause d'un petit incident
avec de l'acide chlorhydrique.
Mes cils de narines ont brûlé,
mais ils ont fini par se régénérer.
Depuis, je suis très prudente.
- Calvin Evans est là. - Tu en pinces pour lui.
Il est intelligent, riche et célèbre. Il n'y a rien à jeter.
Va lui parler, pour voir.
Encore deux verres, et je l'invite à voter pour moi.
Excusez-moi.
Je vais me joindre à vous.
D'accord.
Ne laissez pas les autres vous dénigrer.
Les collègues, vous savez...
Des primates.
Prenez place !
Asseyez-vous.
J'appelle les concurrentes en coulisses.
Merci.
Bienvenue à tous.
Mlle Zott, je voulais...
J'ai l'immense joie de vous accueillir
à la huitième édition de l'élection de Miss Hastings.
L'heureuse gagnante s'emparera de la couronne
remportée l'an dernier par Colleen Murphy.
Merveilleuse.
Elle remportera aussi un prix de 25 $.
Merci, Colleen.
Je ferai partie des concurrentes cette année,
mais ne vous sentez pas obligés de voter pour moi,
sauf si vous avez des congés à poser.
Je plaisante !
Sans plus attendre, merci d'accueillir le maître de cérémonie,
le Dr Richard Price !
Merci, Mlle Frask.
Merveilleux. Quelle soirée !
Vous êtes venus nombreux !
Mais avant de commencer,
une petite question de la direction.
Est-ce que quelqu'un a perdu un électron ?
En tous les cas, ne soyez pas négatifs !
L'électron négatif...
Que le spectacle commence, et surtout rappelez-vous :
ces demoiselles ont travaillé très dur,
alors comportez-vous en bons protons.
Restez positifs !
Et maintenant,
le moment que vous attendez tous,
veuillez accueillir les candidates à l'élection de Miss Hastings
1951 !
Fantastique. Elles ont un charme fou.
Regardez-moi ça.
Miss Synthétique,
quel dessert prépareriez-vous à votre futur mari ?
Je commencerais par deux boules de glace vanille,
que je napperais abondamment de chocolat fondu...
et votez pour moi pour savoir où je mettrais la crème chantilly.
Mlle Zott, où rêvez-vous de passer votre lune de miel ?
Je n'ai pas l'intention de me marier.
- Mais si c'était le cas ? - Jamais.
C'était Mlle Zott !
Je n'arrête pas de penser à toi.
Chéri !
Tu es venue ?
Carole n'avait plus de fièvre, alors je me suis décidée.
Les dix mille hommes de Harvard
veulent remporter la victoire !
Le sex appeal n'est pas interdit.
Vous faites un peu honte à l'équipe des aminés.
Regardez Jenny.
- Très jolie tenue. - Merci.
Mon labo m'a offert 10 $ pour me dévoiler un peu.
Malin.
Bravo, Fran Frask !
Merci, Mlle Frask. C'était épatant.
Nancy Donatti.
J'ai beaucoup entendu parler de vous.
Y aurait-il du benzaldéhyde dans votre parfum ?
Eh bien, je ne sais pas.
Il vient de Paris.
Pardon, ce sont mes allergies.
Accueillons Elizabeth Zott qui représente les aminés.
Mon Dieu !
Dr Evans ?
Il faut que je rentre.
Mais conduire n'est pas indiqué.
Je n'ai pas le permis.
J'habite à 10 km, je vais marcher.
Bon, je vous dépose.
Vous me détestez.
Seigneur !
Je suis vraiment désolé.
Arrêtez de vous excuser. C'est un réflexe.
La glotte se ferme, les abdominaux se contractent,
le sphincter pylorique se resserre...
Il faut que ça sorte.
Pardon de vous avoir prise pour une secrétaire.
Être secrétaire n'est pas une tare.
Bien sûr que non, mais... le supposer était injuste.
Et stupide.
- C'est pas vrai... - Vous feriez mieux d'entrer.
Vos placards sont vides.
J'oublie parfois de manger.
Une seule fourchette.
Je ne reçois pas.
Miracle, j'ai trouvé une bouilloire.
Je tiens à m'excuser pour l'autre jour.
J'aimerais accepter vos excuses, mais je ne peux pas.
Vous ne savez pas pourquoi vous vous excusez, donc c'est inutile.
Je vous ai emprunté du ribose, vous étiez loin d'en manquer.
Vous avez toutes les ressources
et l'attention de toute la communauté scientifique.
Vous le tenez pour acquis.
Vous êtes intelligent, visiblement,
mais vous vous comportez comme...
comme un paranoïaque ingrat et fragile !
Pour répondre à votre commentaire, je ne vous déteste pas.
Mais je ne vous apprécie pas.
Merci.
J'ai quelque chose pour vous.
C'est la seule raison de ma venue ce soir.
Pour m'apporter du ribose ?
Vous avez une maîtrise en chimie.
C'est vrai.
Vous n'êtes pas allée jusqu'au doctorat ?
La situation était compliquée.
Désolé pour le concours.
Aucun problème.
Et l'argent ?
Maigre compensation.
Je peux vous poser une question ?
Je ne promets pas d'y répondre.
Quel talent auriez-vous présenté au concours ?
J'aurais placé une tomate dans un saladier d'eau bouillante.
Comme vous le savez, la chaleur aurait activé ses molécules.
La chair de la tomate aurait fait craquer sa peau.
Placée ensuite dans l'eau glacée pendant 60 secondes,
elle se serait pelée d'elle-même.
Vous auriez gagné.
Bonne nuit, docteur.
Attention aux voitures !
Dr Evans !
Bonjour !
Votre couleur préférée ? Et la mienne ?
Ta couleur préférée ? C'est difficile.
Voyons voir, je ne sais pas. L'aigue-marine ?
C'est pas une couleur.
C'est phénoménologique.
Linda, viens terminer !
Bonjour, Harriet.
Bonjour, cher ami.
Les gens sont vraiment sans vergogne. Bonjour.
Des soi-disant parents recherchant un soi-disant héritage ?
Je n'aurais jamais dû faire la une de cette revue.
Encore elle, qui prétend être ma mère.
Deux lettres par mois.
Votre mère aurait été fière de cet article.
C'est quoi ?
Ils veulent prolonger l'autoroute jusqu'à Santa Monica.
Elle passerait dans le jardin.
Des gens vivent ici.
Oui, mais lesquels ?
Fais la tienne !
Chérie, laisse-le jouer un peu.
Pourriez-vous les garder mardi prochain ?
- Le comité se réunit. - Bien sûr.
Merci.
Mlle Zott, puis-je vous dire un mot ?
Laissez la porte ouverte.
Votre prestation au concours a ridiculisé notre département.
En tant que directeur,
c'est ma réputation qui en fait les frais.
Je ne tolère pas ce genre de choses.
Surveillez votre attitude.
Refaites-moi honte, et c'est la porte.
Je peux ?
Oui.
Vous l'avez fait ?
Vous voulez goûter ? Vous n'avez sûrement pas mangé.
J'ai des crackers dans mon bureau.
Ça constipe.
Merci.
J'ai jamais mangé de...
C'est parfait.
Ce n'est pas parfait, mais ça en a le potentiel.
C'est mon 78e essai.
J'étudie le fromage.
Le fromage.
À 92 degrés, le gras fond et se liquéfie.
Les protéines se détachent, et il n'y a plus d'homogénéité.
Y en a plus.
Non. Donc je teste le citrate de sodium.
Comme le calcium, ça permet aux protéines de s'agglomérer,
et avec la chaleur...
Les protéines séparées forment une émulsion
permettant de maintenir la graisse et l'eau ensemble.
Voilà.
Vous aviez besoin de mon ribose pour perfectionner vos lasagnes ?
Non, les lasagnes, c'est pour manger.
Le ribose, c'est pour mes recherches.
99 % du corps humain est fait de carbone, d'hydrogène, d'azote,
d'oxygène, de calcium, de phosphore, entre autres.
Comment est-on parvenu à la vie sur terre,
jusqu'à nous, assis à cette table,
sachant que nous sommes issus d'une soupe d'atomes et de molécules ?
C'est ce que j'essaie de découvrir.
L'abiogenèse.
Ça vous intéresse ?
Ça m'empêche de dormir.
Moi aussi.
J'ai lu vos articles. Vous travaillez sur quoi ?
Je fais des recherches
sur l'identification, l'isolement et la classification des enzymes.
Ça sent bon, c'est de la purée de pommes de terre ?
Pardon.
Grand Dieu !
Non, ça ne colle pas. Ça n'explique pas la cyclisation.
Mais quand un acide polyphosphorique est appliqué,
on obtient des esters phosphoriques à haute teneur en mono-ester.
Effectivement.
C'est comme l'œuf et la poule.
Pensez au principe du rasoir d'Ockham.
Pourquoi la nature compliquerait quelque chose de simple ?
L'hypothèse du monde à ARN.
J'ai besoin d'un bon café dont vous avez le secret.
Bien.
Mes recherches avanceraient plus vite
si je ne servais pas de café à ces fumistes.
Vous êtes à l'aube d'une découverte, parlez-en à Donatti.
Je l'ai fait. La réponse est non.
Ça ne rime à rien, pourquoi ?
Discrimination sexuelle ?
Pardon ?
Question de politique et de favoritisme aussi.
Mais principalement, c'est de la discrimination.
Pourquoi se fonder sur quelque chose
d'aussi peu déterminant intellectuellement que le genre ?
Citez-moi des femmes scientifiques.
Marie Curie...
Voilà. Et ce ne serait qu'un concours de circonstances ?
Je ne sais pas.
- Je n'y avais jamais pensé. - C'est normal.
Vos compétences sont prises au sérieux.
Je suis arrivée.
Qui veut un café ?
Bon. J'ai réfléchi.
Mes recherches bénéficieraient de vos travaux de synthèse.
Si Donatti vous laissait travailler pour moi,
vous auriez du temps pour vos recherches.
Il ne m'engagera jamais en tant que chimiste.
Vous mèneriez vos recherches de façon indépendante.
Vous seriez libre.
Toujours considérée comme une technicienne.
Dans un monde parfait, vous n'auriez pas besoin d'aide.
Mais comme vous l'avez souligné, ce système est complètement injuste.
Pourquoi agir comme s'il était juste,
puisque ce n'est pas le cas ?
Je vous traiterai en égale. Vous êtes parmi les plus brillantes.
Que je travaille pour vous ou avec vous,
on ne me verra pas comme une scientifique.
Jusqu'à ce que vous publiiez vos résultats.
Vous êtes en pyjama ?
Non, je m'habille comme ça pour courir.
Je viens travailler en courant.
- Comment ça, vous "courez" ? - Je cours, c'est tout.
Je me dépense. Ça surprend les gens, mais ça me calme.
Pensez à ma proposition.
Oui.
Oui ?
Je prends ma douche au labo, donc frappez avant d'entrer.
Soyez tranquille, je frapperai.
Si vous ne respectez pas le protocole, ça me retombe dessus.
Vous imaginez le retour de flamme, quand vous avez quitté le concours ?
Je compatis, Mlle Frask, mais revenons-en à ma demande.
C'est une mauvaise idée.
Vous pouvez choisir n'importe quel technicien.
C'est de la discrimination.
Qu'est-ce que ça veut dire ?
Je ne prends pas ça à la légère, c'est strictement professionnel.
Rien n'est jamais professionnel entre un homme et une femme.
Vous n'êtes pas si naïve.
Il fait une fixette sur vous, pas sur votre C.V.
Citez-moi des femmes chimistes, sauf Marie Curie.
Elle n'est pas qualifiée.
Je vous demande juste de vous occuper des formalités administratives.
Evans, vous vous croyez en pays conquis.
Vous avez le droit,
tant que les fonds Remsen nous subventionnent.
Mais si la source se tarit, vous êtes dehors.
On est collègues, rien de plus, rien de moins.
Vous êtes technicienne.
Je sais qu'un homme reste un homme.
Il changera d'avis, et que se passera-t-il ?
Ça a été avec Mlle Frask ?
Une formalité. Et Donatti ?
Du gâteau.
Gardons la porte ouverte.
D'accord.
J'ai réparti l'équipement de manière parfaitement équilibrée
et balayé les miettes de crackers,
pas parce que je suis une femme,
mais parce qu'il n'y a pas pire dans un labo.
Occupez-vous des sous-vêtements.
Vous avez déplacé les éprouvettes ?
Sur la table centrale, elles sont à équidistance.
Vous travaillez avec de la musique si forte ?
Ça m'aide à me concentrer. Vous avez déplacé les spatules ?
Vous n'avez jamais partagé d'espace ?
J'ai mes petites habitudes.
J'aime beaucoup la musique, mais je n'aime pas...
cette musique.
C'est trop chargé.
C'est ce qui me plaît. Ça me stimule.
On ne sait jamais à quoi s'attendre.
Soudain, une trompette, puis la batterie. C'est grisant.
Du bruit...
J'aime d'autres choses.
Ce qui est prévisible, structuré.
J'aime la façon dont les accords forment une complémentarité.
Comme quand les composants de base forment des molécules.
Quoi ?
Vous êtes en retard. J'ai commencé le 1er essai.
Je me suis dit qu'on pouvait alterner
chaque jour.
Un compromis.
Vous en êtes où ?
Résidence Zott.
Bonsoir, c'est Calvin.
Calvin Evans, votre collègue.
Il est presque 20 h.
Je n'arrête pas de penser à ce que vous avez dit
à propos de la structure des pyrimidines et des purines.
Ça m'a permis de reconsidérer une idée.
- L'indépendance des nucléons ? - Oui.
Je prends mon cahier.
J'ai moi aussi repensé
à la théorie de Miescher sur la teneur en phosphore de...
Ne quittez pas.
Oh, merde !
- Je dois filer. - Pourquoi ?
J'ai fait brûler mon repas.
Seigneur ! Je croyais que c'était grave.
C'est grave. Je ne brûle jamais rien.
Vous n'avez jamais rien fait brûler ?
Non.
J'étais déconcentrée.
Les erreurs sont parfois une bonne chose.
Elles peuvent conduire à l'imprévu.
Je vous laisse. Bonne nuit.
Mais...
C'est ça.
Je viens d'avoir une révélation !
La porte.
C'est grâce à vous ! Le rasoir d'Ockham.
Si les acides nucléiques pouvaient former
des molécules plus complexes ?
La porte !
Ça va ? J'ai fait quelque chose ?
C'était une erreur.
Je ne comprends pas.
La réaction de Maillard donne sa couleur brune à la viande.
Observons le fruit de notre travail.
Oh, mon Dieu.
- On envoie la réclame ? - Je ne sais pas.
Ce n'est pas le résultat escompté.
En science, vous contrôlez chaque variable de votre expérience.
La température du labo, le nombre de contaminants,
la calibration parfaite de chacun de vos outils.
On ne peut pas toujours compter sur une formule.
On ne peut pas contrôler toutes les variables.
Parfois...
souvent,
les choses se compliquent.
Il vous arrivera de brûler vos lasagnes.
Ce soir, on mange les restes.
Les enfants, mettez le couvert. Votre mère a besoin d'une pause.
PROBLÈME TECHNIQUE
Sous-titres : Bénédicte Renard
Sous-titrage TITRAFILM