Es ist ok.
Ich weiß.
- Yo. - Yo. 11 Kilo?
- Elf Kilo. Ich habe 90 bestellt. - Und für 11 bezahlt.
Sprich mit Lou.
Ja.
Nein. Ich meine, das ist wirklich nett von dir.
Wir sind echt dankbar, dass wir nach allem noch geöffnet haben.
Ja. Also, hör zu, ich...
Ich versuche, mich einzuarbeiten.
ÜBERFÄLLIG
Michael hat alles getan. Ich will dir dein Geld geben.
Michael Berzatto 15. Nov. 1979 - 22. Feb. 2022
Ja. Nein, ich vermisse ihn. Ich vermisse ihn auch.
Ja.
Ok.
Nein, ist gut. Ja.
Ok. Trotzdem danke. Ja.
Tschüss.
Scheiße!
Ballbreaker!
Ball kaputt!
FORTSETZEN? VERSUCH ES ERNEUT
- Klappe! - Nein, puta.
NICHT AUSSCHALTEN
- Nicht Stecker raus. - Weiß, was das heißt.
Wenn du ihn ziehst, geht es nicht mehr.
Wann hast du es zum letzten Mal geleert?
Ich weiß es nicht.
FIGURENAUSWAHL
Chi-Chi, Carmen hier. Hast du noch den Fleischkontakt?
Du hast Gemüseschneiden echt drauf.
Wisch die Hände nicht an der Schürze ab.
Jeff?
Chef.
Es gibt Probleme. Dieser Bogen ist gemalt.
Stimmt. Sie haben im Zweiten Weltkrieg Kupfer gespart.
Deshalb keine Nieten?
Ja. Wieso weißt du das nicht?
Ist halt so.
Das ist original Big E Redline Selvedge. Alles klar? Von 1944.
Dafür bekommst du bei eBay 1250 $.
- Mir fehlen immer noch fünfeinhalb. - Nimm das dazu.
- Bin ich ein Münzautomat? - Das sind 300.
Dreihundert plus was?
Außerdem ein Typ 3 mit Decke von 1955.
- Plissiert? - Plissiert.
Verkauft.
HEUTE: BALLBREAKER-TURNIER
NUR EINEN TAG LANG!
DER GEWINNER BEKOMMT ALLES!! @ THE BEEF
Hey, Sugar.
Ja. Ich brauche deine Hilfe.
Nein. So ist es nicht.
Ich brauche die Jacke, die Mike mir gegeben hat.
Kannst du sie herbringen?
Danke. Ok.
Ja. Gut. Tschüss.
Hi. Hallo.
Hi.
Ich bin Sydney.
Sous-Chefin.
- Ich arbeite zur Probe. - Ok.
- Scheiße. Entschuldigung. Ja. Carmy. - Ja.
- Hier. Kannst du mir... Danke schön. - Ja.
Alinea, Smoque, Avec... Ganz schön beeindruckend.
Was ist...
Was ist UPS? In Chicago oder...
United Parcel Service.
- Scheiße. Das ist der UPS. Ja. - Der... Die Post... Ja.
Was hast du für sie gemacht?
Bin gefahren. Habe so die Kochschule bezahlt...
- CIA? - CIA, ja.
Ok. Und was machst du hier?
Weißt du, das...
Das war das Lieblingslokal meines Dads, als ich klein war.
Wir waren jeden Sonntag hier.
Besonderer Ort.
Gut.
Ok, du weißt also, wie es läuft.
Wir... Du machst das Familienmenü. Es ist Fleisch plus drei.
- Wir essen gegen 14:00 Uhr. - Ja, weiß ich. Super. Cool.
Was ist los?
Darf ich dir eine Frage stellen?
Natürlich. Ja.
Ich weiß, wer du bist.
- Ja? - Ja.
Du bist der beste Chefkoch des besten Restaurants
der Vereinigten Staaten von Amerika.
Also, was machst du hier?
Sandwiches.
- Tina. Ebraheim. - Carmen.
- Wo ist das Rind? - Im Ofen.
Tina, setzt du neues Gemüse an?
Ich brauche erst meinen Fenchel.
- Carmen. - Ebraheim.
Ich brauche das Rind.
Dann Zwiebeln, Kartoffeln.
- Wir haben ein System. - Sie stampfen, blanchieren,
einfrieren, vor dem Rind braten.
- Bring nichts durcheinander. - Werd ich nicht.
Chef, nein! Bitte fass das nicht an.
Hör nur ein Mal auf mich. Fass das nicht an.
- Das läuft jetzt schon 12 Stunden. - Das ist mein Topf, Jeff.
- Jeder weiß es. - Das ist ihr Topf.
- Mein Topf. - Nimm einen anderen.
Bitte. Chef. Ok? Ecke!
Marcus, doppelte Brotbestellung.
- Ok, Chef? - Komm.
Ich sagte, der Mixer ist im Arsch.
Ich mach das per Hand.
Tina verstellt die Temperatur, das versaut das Aufgehen.
Ich weiß, du sprichst Englisch.
Wir verdienen zu wenig. Die Lieferanten lassen uns im Stich.
Ich habe das Geld gerade nicht.
Ich besorge dir einen neuen Mixer. Ok? Versprochen.
Carmen, Buzzer.
Das ist das Rindfleisch. Komm, hilf mir.
Kleiner. Kleinere Portionen heute, Chef.
- Hinten! Was ist dieses System? - Kein System.
- Michaels System. - Carmen, da ist ein Mädel.
Das ist Sydney. Sie hilft heute.
Michaels System ist sinnlos.
- Ich rede. - Marcus.
Du bist meine Lieblingsschlampe.
Dein Englisch wird gut. Hast 'nen Schiffskapitän entführt?
Deine Mom lehrt mich beim Sex.
Das ist nicht cool. So machst man das.
Hey, yo.
Kannst du Kompott machen?
- Nachdem ich mein Ding gemacht habe. - Sehr klar. Danke.
Hinten.
Hey, Chef, gibt es so etwas wie ein Familienregal?
- Hinten. - Regal?
Verpiss dich.
Unten rechts im Kühlraum.
Danke, Chef.
- Die Scheiße sieht anders aus. - Ecke!
Yo, Familie.
Yo. Du!
Willst du mein Programm stören, Cousin?
Das läuft seit vier Stunden.
Ich hatte das Kind den ganzen Morgen. Sorry.
Was ist mit Ballbreaker los? Mein Insta geht durch die Decke.
Du hast 30 Follower.
Ja, ich... Ist das ein Dis? Ich habe 36 Follower, du verdammter...
Wir brauchen das Geschäft. Die Nerds kommen aus Rockford zum Spielen.
Ja, wie 1987.
Als du noch in den Eiern dieses Versagers warst.
- Wie geht's? - Wie war die Show?
Oh, mein Gott, sie war super, Tina. Ich muss... Moment...
Hör zu, du musst das mit mir besprechen.
Ich muss gar nichts.
Warte mal. Hör zu, lass uns doch mal kurz reden.
Was ist das?
Sydney. Ich schaue heute zu.
Was machst du heute?
Sydney hilft heute aus.
Du hast andere Mayonnaise bestellt?
- Brauchst du die Bananen? - Nein. Deine, Chef.
"Ja, deine, Chef."
Er hat sie für einen großen Muffin benutzt.
Panettone. Wäre schön gewesen, wenn du mich hättest fertig machen lassen.
- Fick dich. - Cousin!
Richie Jeremovich. Freut mich, Süße.
- Sag nicht "Süße". - Tut mir leid, Carm. Du bist so woke.
Ich habe es nicht so gemeint, Sydney.
"Süße" sind unsere italienischen Wurzeln.
Das ist schön.
Ecke!
Hey, hör zu, ich versuche, mit dir zu reden, ok?
Sei nicht frech und mach Millionen Dinge wie ein Klugscheißer.
Ich habe keine Zeit für so was. Fang nicht damit an...
Nein, fang du nicht an!
Ich habe Quittungen von meinem Scheidungsanwalt,
weil ich versucht habe, deine Familie zusammenzubringen,
weil du zu sehr Schwanzlutscher bist, um heimzukommen.
Sie schreiben mir.
Du trägst ihnen auf, alles verkehrt herum zu machen.
Tu das nicht, Carmy.
Bring sie nicht durcheinander, bestell keine andere Mayonnaise
und stell keine neuen Tussis ein, ohne vorher mit mir zu sprechen.
Das ist das Haus deines Bruders, ok?
Und? Erinnerst du dich? Ich habe es gut ohne dich geleitet.
Warum hat er es dann nicht dir überlassen?
Olivenöl ist knapp.
Verstanden.
Wo ist mein Messer?
Wir müssen unsere Messer schärfen, wenn wir Zeit haben.
Du musst dein Gehirn schärfen, wenn du Zeit hast.
Du bist seit zwei Wochen hier,
wir haben seit zwei Wochen Geldprobleme.
Eins plus eins ergibt, du bist ein Arsch, Bobby Flay.
Nenn mich nicht Bobby Flay. Sydney, rühr den Topf um.
Willst du eine Cartouche?
- Was ist ein "Cartoonsch"? - Was ist unser bester Tag hier?
- Fünf. - Ok, hol mir einen Topf fürs Gemüse.
Reichen sechs für die ganze Woche?
- Also, Ballbreaker. - Halte es einfach
und mach die verdammten Spaghetti.
Sag nicht "Spaghetti". Alle Messer sind stumpf.
Spaghetti sind der Renner. Los.
Jetzt gerade fertig, Chef. Hinten.
- Ja, aber warum? - Weil der verdammte Schwachkopf hier
vom Eleven Madison Park es nicht kann.
- Hauswirtschaft, Chefs. - Was sagst du da?
Versteht das jemand?
Hauswirtschaft bedeutet, dass man seine Arbeitsplätze putzt,
weil es hier verdammt eklig ist.
Ich spreche jeden mit Chef an, als Zeichen meines Respekts.
Ich sagte nie, dass ich keine Spaghetti kann.
Sondern, dass es auf dieser Speisekarte keinen Sinn ergibt. Ende.
Drei Stunden bis zur Eröffnung.
Wen schreist du an, Carmy?
Wir sind vier hier drin. Ich will dich etwas fragen.
Wenn Spaghetti keinen Sinn ergeben, warum lieben dann alle diesen Scheiß?
Nicht jeder hat Geschmack.
Es war ein unterwürztes Chaos mit zu viel Soße.
Und sieben Stunden Vorbereitung.
Was? Dieser Scheiß hier hat dich großspurig und wahnhaft
und verdammt schwul gemacht. Sie haben dir beigebracht, wie man mit den Händen kocht,
aber nicht, wie man eine Pasta macht.
Weißt du, wie man Pasta macht?
A, ich weiß, wie man Nudeln kocht.
B, ich will euch nicht das Herz brechen,
aber dieser klebrige, schwammige Mist hilft uns dieses Mal nicht.
Aber Ballbreaker schon. Fak erhöht die Spiele auf einen Dollar.
- Also halt die Klappe. - Wer ist Fak?
Tina, hast du mein Messer genommen?
Hast du meinen Topf genommen, Jeff?
- Scheiße! - Neil Fak.
Der Arschkumpel von dieser verdammten Schwuchtel. Er ist...
Warum ist das Rind so heiß?
Wir haben es gerade herausgeholt.
- Zwei Stunden zu spät? - Zwei Stunden länger.
Wrigley hat nicht genug geliefert.
- Warum hat Wrigley nicht geliefert? - Weil wir kein Geld mehr haben!
Es reichte nur für Rind mit Knochen, das muss geschmort werden.
Ok? Es braucht zwei Stunden länger.
- Ruf Wrigley's an. - Du kannst es strecken
indem du das Brot kürzt, weniger Soße nimmst.
So haben wir hier in 25 Jahren noch nie ein Rindfleisch zubereitet.
System, Baby.
- System. - Du kannst die Leute kaum bezahlen.
- Rede nicht mit mir über Arbeit. - Ich dachte, das wäre dein Haus.
Scheiß auf all das.
Ankündigung. Hört zu.
Brot bleibt gleich, Soße bleibt gleich.
1 DOLLAR
Ein Dollar bringt ihn nicht weiter, Bear. Es ist zu schwierig.
Ja, Fak, genau das ist der Punkt. Es ist total verwirrend.
Ja, Kumpel. Es ist ein norwegischer Abklatsch von Mortal Kombat.
Abgesehen von der exzessiven und unverantwortlichen Gewalt
ist einer der Gründe, warum das Gerät zurückgerufen wurde,
dass es zu schwierig ist. Es ist ein Kämpfer und ein Scroller.
Und es tut mir leid. Ich konnte nicht zur Beerdigung kommen.
Ich habe Blumen geschickt. Ich hoffe, dass sie schön aussahen.
Ich war nicht da. Wie lange wird das dauern?
Eine Stunde.
Das muss schneller gehen. Kannst du die Fenster hinten öffnen?
- Später. - Carmen, du blutest.
Was zum... Scheiße. Mann, dummes, stumpfes Messer.
- Ecke! - Verdammt noch mal, Ebraheim.
- Carmen, dein Fehler. Sag "Ecke". - Blut!
Seht ihr? Gut.
Seid ihr jetzt glücklich? Kann ich mein Messer wiederhaben?
Ich schwöre bei Gott, sie sieht verdammt gut aus.
Du hättest deinen Verstand verloren.
Das ist super, Chef.
Der Typ rückt mir wieder auf die Pelle.
Leute, wir müssen anrichten. In einer Stunde haben wir Eröffnung, ok?
Ich sagte: "Wenn du in die Quere kommst,
-"dann haben wir ein Problem." - Cousin!
- Moment. - Ich möchte unsere Rollen
klarer definieren.
- Warte mal eine Sekunde. - Im Ernst, Cousin!
- Wir versuchen zu arbeiten. - Der Typ vom Hotdog-Stand?
Das ist sein Zwillingsbruder, wie ich später herausfand.
Aber da dachte ich, dass es der Typ vom Hotdog-Stand ist.
Und ich sage: "Hör zu, geh nach Hause.
"Verpiss dich von hier."
Oh, mein Gott. Ich...
Also sage ich: "Jetzt haben wir ein Problem. Ich will die Tacos genießen.
"Du ruinierst mein Date." Ok?
Der Typ zieht also einen Revolver hervor.
Ich schwöre.
Und ich sagte: "Oh, mein Gott, woher hast du den?
"Hast du den aus einem Geschenkeladen gestohlen?"
"Wer bist du? Mr. Bogart?" Bitte, was machen wir hier?
Tina, ich muss zu meiner Schwester.
- Hältst du die Stellung? - Klar.
- Hör zu, Jeff. - Ja.
Warum kommt deine Schwester nicht vorbei?
Du musst sie fragen.
- Hallo. - Yo.
Sie ist nicht in einer Tasche?
So grüßt du mich?
- Hi. - Hi...
Du riechst nach dem Restaurant.
Tut mir leid.
Tut mir leid, ich hasse es einfach, dich hier zu sehen.
Ja, nun...
Diese Etiketten...
- Marcus. - Was?
Wo sind die Chiliflocken? Der dümmste Scheiß überhaupt.
- Cousin organisiert, noch verwirrender. - Genau da.
Beschriftet mit "Chiliflocken".
Wofür steht Sweeps?
Ich habe dreimal in St. Louis gekehrt. Mein richtiger Nachname ist Woods.
Wählt Carmen Berzatto
zum Sternekoch des Jahres
Schreibst du Mom?
Nein.
- Du weißt, dass sie sich freuen würde. - Ich weiß. Aber...
Ich habe dich angerufen. Du hast nicht zurückgerufen.
Ich weiß. Ich hatte viel zu tun. Ich habe gearbeitet...
Onkel Jeremy will den Laden kaufen.
- Nicht zu verkaufen. - Ich wollte es dir sagen.
Kein Verkauf?
Wir sollten es ihm verkaufen.
Damit er daraus ein Applebee's macht? Nein.
Ich versuche hier etwas, Sugar.
Ich habe mich gefreut, dass du nach Hause kommst.
Ich muss los.
Ok.
Mir geht es gut.
- Ok? - Ok.
Ich bringe den Laden zum Laufen.
Niemand bittet dich darum.
- Ich muss wirklich... Ich muss los. Ok? - Bear.
- Ja? - Ich liebe dich.
Danke dafür.
Gern geschehen.
Willkommen zurück.
Zeit, die neuen Sandwiches zu probieren. Hinten.
Ecke.
Marcus, Brötchen bitte.
Scheiße. Noch mal.
- Das ist bröckelig. Zu fest. - Mach es per Hand.
- Ja. - Es ist der Mixer.
Nicht der Mixer. Es ist bröckelig. Der Ofen ist zu trocken.
Füll ein Backblech mit Wasser,
stell es in den Ofen. Mach eine neue Ladung.
- Sag nicht, wie ich arbeiten soll. - Tu es einfach.
Yo.
Jemand soll das mal probieren. Cousin.
Bitte schön, Chef.
Chef.
Los. Was denkst du?
- Es ist überflüssig und weiß, wie du. - Verstanden.
Tina, Salz? Fleisch?
- Ist es zart? Schön? Bist du glücklich? - Sehr gut, puta.
Ok.
Yo, Sydney.
Probier das mal.
Scheiße.
So lecker.
Verdammt lecker.
Wie willst du den Familientest bestehen?
Köstlich oder beeindruckend?
Köstlich ist beeindruckend.
Du sagst es.
Der Typ sieht aus wie eine Möhre.
Ist das eine verdammte Möhre?
Eindeutig eine Möhre.
Weißt du nicht, wie eine Möhre aussieht?
Wir brauchen mehr Brot.
Es ist alles gut, bis er anfängt, dieses seltsame Geräusch zu machen.
Das ist ein normaler Sound bei diesen Mistdingern.
Kanntest du Michael?
Er war einer meiner besten Freunde.
- Aber dann wurde es am Ende düster. - Ecke.
Wie sieht es mit dem Brot aus?
- Ist fast fertig. - Hey, pass hinter dir auf.
Hey, Chi-Chi. Komm, hol deine Jacke.
Yo, Fak, wie sieht's aus?
Ich kriege das schon wieder hin.
- Hast du altes Brot? -Über dem Ofen.
- Ecke. - Ecke. Hinten.
- Ecke. - Fak, aus dem Weg.
- Ich bezahle euch mit Sandwiches, ja? - Abgemacht.
- Kein Scheiß-Deal. - Verpiss dich, Mann.
War Richie schon immer ein Arschloch?
Immer und ewig, Alter. Er ist der Schlimmste.
- Ja, er ist scheiße. - Er ist nicht nett.
- Er ist traurig im Inneren. - Ja.
Fak.
Alter.
Yo. Familie ist dran.
Ja! Auf geht's.
Oh, mein Gott! Es riecht fantastisch.
- Das sieht so gut aus. - Verdammt, Sydney.
Los geht's.
Ja.
Ok. Was haben wir hier?
Wir haben Eintopf, Reis, Kochbananen und einen kleinen Fenchelsalat.
Ok, ich bin interessiert, los geht's.
Ich bringe mein eigenes. Sieht scheiße aus.
Komm schon.
Ich esse kein Schwein.
- Kein Schwein, es ist Rind. - Er kriegt, was er kriegt.
- Es sah aus wie Schweinefleisch.
- Ok. - Gut, ich fange an.
Ich bin dankbar für Philip K. Dick. Fak, du bist dran.
Ich? Ich bin... dankbar für meine Katzen, Ralph.
Sie heißen beide Ralph?
Ja, es ist nur... So ist es einfacher.
- Ralph und Ralph. - Ok, Tina, du bist dran.
Was sagst du?
Ich bin dankbar für euch alle, mein Freund.
Sieh dich an, Weichling.
Ich schätze, ich bin dankbar, dass Richie nicht
mit dem Parfüm reingekommen ist, das er immer trägt.
Es riecht wie Kiefer und Scheiße.
Riecht wie Zwiebeln unter den Achseln.
Zwiebeln unter den Achseln.
Chef, willst du einen Teller?
Nein, danke. Danke, Chef.
Du kannst meinen haben, wenn du willst.
Was? Ich hatte noch nie Platanos mit Gras drauf.
Cousin. Yo, da draußen geht's drunter und drüber.
- Komm, hilf mir. - Nein, Kumpel.
Das ist deine Sache.
Tina, wie wäre es mit diesen Platanos?
- Yo, wirklich? - Ja, wirklich.
Du pfändest mein Haus, erinnerst du dich?
Ich sagte nicht, ich mag sie nicht.
Sie hat nur gesagt, dass sie es teilen will.
Du hast sie nicht gegessen.
Yo! Hey!
Entspannt euch. Hört auf, auf das Glas zu schlagen.
Yo.
Hört auf, gegen das Glas zu hämmern!
- Hör auf zu schlagen. - Du brauchst es nicht zu sagen.
Frohe Weihnachten, Eidechsen.
Klingt, als hätten wir hier ein Problem.
Möchte einer von euch Incel-, QAnon-, 4chan-,
Snyder Cut-Motherfuckern jetzt aus der Reihe tanzen?
Irgendjemand?
Dachte ich mir doch.
Cousin.
- Alles ok? - Ja.
Wir haben hier heute ein kleines Turnier.
Wir werden uns von unserer besten Seite zeigen.
Wir werden keine Stammgäste verängstigen. Wir werden sie nicht anrühren.
Wir gucken sie nicht seltsam an oder machen unheimlichen Scheiß.
Ja?
Gut.
Ihr müsst eine italienische Rindfleisch-Kombi kaufen, um teilzunehmen.
Es handelt sich um ein Einzelausscheidungsturnier.
Also, wenn ihr verliert, verschwindet ihr.
Es gibt keine Alternative.
Wer gewinnt,
kriegt ein Jahr gratis italienisches Eis.
Und...
Und:
Ich hasse Müll.
Ihr Penner werdet hinter euch aufräumen,
und ihr recycelt, verdammt noch mal.
Ihr könnt mich mal.
Cousin, wie geil ist das denn?
-Überhaupt nicht geil. - Was?
Ich hab sie hergebracht, und das ist Geld.
Wir sind nicht bereit. Die Truthähne hätten dich essen sollen.
Heute war nicht der Tag, um das System durcheinander zu bringen.
- System. Cousin... - Es ist mir egal.
Es ist mir egal, was du in Napa mit deiner Pinzette und deiner Gänseleber machst.
Du hast keine verdammte Ahnung, was du hier tust.
Keine. Null.
Also machen wir das, was funktioniert.
Und sorgen dafür, dass wir genug Essen für diese verdammten Idioten haben.
Also schwing deinen Arsch wieder rein und koch die verdammten Spaghetti.
Sydney, tut mir leid wegen der Waffe, Babe.
Ich musste Ernst machen.
Verdammt!
Carm, guck mal.
Gut. Siehst du den Unterschied?
Auf jeden Fall. Dampfgarer.
- Ja. - Du hattest recht.
Du könntest hinwerfen.
Gib mir ein Stück Parmesan.
Verstanden, Chef.
Untertitel von: Marlen Kappelt