Padaria ROESER'S
DÓNUTES FRESCOS GELADO CASEIRO
O que estás a fazer?
Que é?
Porque tentas pôr uma T-shirt num cachorro-quente?
Os miúdos adoram-nos, idiota.
Eu sei. É por isso que fazemos cachorros-quentes, idiota.
Sim, exatamente, primo. É uma associação. É exposição, querido.
Não preciso que exponhas nada.
É um cachorro-quente numa T-shirt do restaurante. É hilariante.
Vai buscar-me propano.
Sabes que mais? Não queria estar a fazer esta porcaria.
Muito bem. Sabes que mais? Não peças dinheiro ao Cicero
que não podes devolver e não teremos de fazer aniversários de putos.
- Não pedi nada. - Nem sequer importa.
É comigo. Não quero que me partam as pernas.
- Cala-te. - Partir as pernas?
Se aquele cabrão se aproximar de nós, dou cabo dele.
Está bem, olha, ajuda-me só.
- Vamos fazer isto bem feito. - E depois, não tens ideia
da quantidade de correspondência
que devia fazer hoje.
-É de loucos! - Correspondência?
- Sim. - Ai sim?
Gostas de cagar no meu sistema,
mas sou rigoroso e retribuo aos meus coortes
e associados a tempo e horas.
Certo. Faz-me um favor e nomeia um coorte.
- Nomear? - Nomeia um associado.
Só uma pessoa. Desafio-te.
Timothy. Mas não vou... Dá-me uma mão.
- Não vai caber, primo. - Vai, sim.
- Não vai caber. - Podes ajudar-me?
- Não vai caber. - Vai caber.
Queres disto?
Sim. Força nisso. Bebé! És um maldito bebé.
-És um maldito bebé. - Bom dia.
Porra!
Vê o que fizeste.
Maldito bebé!
Pronto. Vou buscar o suplente, à cave.
Ei, Marcus, a apreciar o espaço de bancada?
Sim. Não ter de voltar a fazer pão é altamente.
Chefs, a lista de preparação está pronta.
Vejam-na, por favor. Obrigada.
- Chef. Podes fazer-me um favor e provar? - Sim, claro.
- Está bom? - Está ótimo!
Obrigado, Chef.
Lembraste-te do puré? Só queria confirmar.
Lembras-te de quando te disse para bazares?
Bazar não é um sim.
- Bazar significa que sei fazê-lo. - Está bem, é uma receita nova.
O que acabei de dizer?
Garante que, quando o fizeres, o fogo não está muito alto.
Respondo ao Jeff. Ao sistema.
Não estou a tentar irritar-te.
Não quero que penses que estou no teu espaço.
Só faço o que me mandaram e sei o que é
ser uma mulher na cozinha e ter...
Como é ser uma mulher na cozinha?
É fantástico.
Estou nesta cozinha desde antes de nasceres,
por isso, baza.
Com licença.
Meu Deus, primo, tens de ver esta porcaria!
Este tipo está a tentar lixar este totó,
e este totó dá cabo dele, mano!
Porque vais a Kennedy?
Relaxa. O Cicero vive lá.
Não. O Cicero agora está em Wilmette.
Tens de ir para a maldita...
- Pois é. Erro meu. - Está tudo bem.
Não tenho pressa de ver esse idiota.
Juro por Deus, primo, se ele me chamar Rick, vou passar-me!
Primo, faz-me um favor, sim? Estou a tentar safar-nos desta cena.
Está bem? Quero que hoje corra bem. Por favor, não fales nisso.
Relaxa. Não vou falar disso. Está bem?
- Enganaste-te! -É o trabalho mais fácil, literalmente.
Sou o único que te enfrenta e não ouve as tuas porcarias.
- O telemóvel não era meu. - Chama um eletricista.
Digo isto há anos.
- O telemóvel não era meu. -"Cicero, sou o teu homem.
"Agora tenho uma filha. Preciso de um trabalho a sério."
-"Arranjas bilhetes para o Rei Leão?" - Achas que não atendo um telemóvel?
Nem sabemos como ela caiu daquelas escadas.
Queres que levemos isto lá para trás ou como...
Sim.
- Levem pelo lado, sim? - O lado? Claro.
Sim. Obrigado, Rick.
- Odeio quando me chamas Rick. - Odeio quando não atendes o telemóvel.
A comida chegou, meninos.
Isso foi bom. Obrigado por isso. Correu bem.
Carmen, és tu?
Olá, Sr. Zurski. Como está?
Pensava que te tinhas matado.
Não, senhor, foi o meu irmão.
Tretas!
Aquele filho da mãe está cheio de tretas.
Chegaste na hora certa.
- Quem pensa que é? - Fiz tudo.
Sabes que nem é italiano? Cem por cento polaco.
-É um insulto. - Tu não és italiano, certo?
Sou mais italiano do que aquele tipo.
Liga a grelha. Tenho de pôr os cachorros.
Dá-me só um segundo.
- Richie, o que é isso? - Relaxa, está regulado.
Sofro de ansiedade e pavor.
- Quem não sofre? - Queres meio?
Não.
Em que caixa puseste o ketchup?
- O ketchup. Em que caixa? - Não trouxe o ketchup.
Porque não trouxeste ketchup?
Que idiota vai pôr ketchup num cachorro-quente?
- Uma criança, Richie. - Uma criança idiota.
És uma criança, idiota.
Primo, que fruta maricas é esta?
- Sumo caseiro, palhaço. - Porra!
É muito brutal, na verdade.
SUMO
Descansa em paz, Harold.
Uma mordida de um dónute traz muita alegria.
Duas mordidas só trazem tristeza.
Quem não adora a primeira mordida de um dónute?
Era o meu preferido, em criança.
- Um fraquinho por doces? - Sim, mas nem é pelo sabor.
Adorava olhar para eles. As cores e texturas.
Havia um dónute grande que eu adorava,
que nunca consegui esquecer.
Recheio de geleia, roxo vivo, doce e picante.
A família ficava sempre feliz quando tínhamos dónutes.
-É difícil não ficar, jovem. - Sim.
- Malta. - Chester. Sim.
Obrigado.
- Adoro-te. - Claro, irmão.
Sim. Eb, irmão.
- Chester. - Olá, querida.
- Tudo bem, T? O que tens aí? - Puré.
Quem me dera ter isso.
Edição nova, tudo cores frescas.
Destaquei a 18-32-24.
É uma orquídea radiante brutal.
Muito obrigado.
- Eu devolvo-te isto. - Atrás.
- Como está a carne? - Sim, Chef.
- Vou tirá-la, agora. - Obrigada.
- Tudo bem? Olá. - Olá.
- Quem és tu? Desculpa. - Desculpa. Chester, esta é a Chef Sydney.
Este é o meu colega de casa, Chester.
Olá, Chester Colega de Casa.
Olá, Chef Sydney.
- Fixe! Porque estás aqui? Desculpa. - Estou a ajudar o meu irmão.
A deixar materiais inspiradores.
Ele é designer.
- O que projetas? - Tudo.
- Vou-me embora. Vejo-te em casa, G. - Sim.
- Obrigado. Eu devolvo isto. - Claro.
- Muito prazer, Chef Sydney. - Igualmente.
- Boa sorte com a reunião. - Obrigado.
Vou ter com um embaixador da marca, não posso ir a cheirar a cozinha.
Muito bem, vou-me embora.
Cores Pantone?
Estava a pensar em fazer um dónute clássico para o Beef?
Para além das minhas outras coisas.
- Sim. - Mas acho que podia ser um sucesso.
Sim, os dónutes são enganosamente difíceis
e também é preciso muito equipamento.
Não sei se este é o lugar mais abastecido do mundo.
Quero que seja perfeito, como aquela cor ameixa.
- A que o Carmen nos estava a contar. - Modo Michelin?
Sim. Quer dizer, não sei.
Podia ser uma edição limitada ou assim.
Se queres, então eu quero.
Avisa se precisares de ajuda. Está bem?
Está bem. Com prazer. Obrigado, Chef.
- Boa sorte. - Muito bem.
Está tudo bem?
Tudo bem, Chef.
Boa! O Sweeps está a fazer a família, Angel, que tal tratares da salada?
- Com certeza, Chef. - Fantástico! Obrigada.
- Hoje posso comer família? - Não trabalhas cá.
Como está a correr, Chef?
- Bem, Chef. - Provaste o bolo de chocolate?
- Sim. - E?
Dás muita confiança ao Marcus.
Bom trabalho.
Não fizeste nenhum destes? Ou estes são os que fizeste?
Ainda não o fiz.
Estou a tentar fazer pesquisa,
sentir as texturas, ver do que se trata.
É bom...
Falas em sentir?
Sim, este é bom. Tipo...
- Esse é bom? - Sim, acho que sim.
É bom.
É como quando vais a casa da tua avó
e ela tem a almofada no assento da sanita.
- Sim. - Sentas-te nela.
- Esvazia ligeiramente. - E cheira a pot-pourri.
Mas também cheira a avó.
- Tudo bem? - Olá! Tudo bem? É bom ver-te.
- Nova York, é isso. - Olá.
Não vi esse.
Sr. Nova York!
Como estás?
É bom ver-te.
- Sinto muito pelo Michael. - Obrigado.
Não.
Ketchup?
Não estás a ver isto? É uma treta!
Não te ouço quando gritas!
Vês ele a abrir os meus presentes?
Treta!
Vocês são estranhos!
O que estão a fazer, a abrir os presentes?
Carol, podes ajudar-me, por favor? Isto está uma boa porcaria.
Aqui. Tenho uma...
Tenho uma pergunta para ti. Trabalhas num restaurante, certo?
Trabalho num restaurante, sim.
Como é ser um falhado?
É bom, Frank.
Malta!
Aqui o Carmen
foi chef do melhor restaurante do mundo.
Não estou a exagerar.
É o melhor restaurante do mundo, literalmente.
Pelo menos, segundo a Eater.
Não saí para vir falar contigo.
Não quero discutir. Só preciso de sossego.
Não tenho nada para te dizer.
Exceto para estares atento. O Pete está cá.
- Eu sei. -É melhor o Sugar ter cuidado.
O Sugar está preso no trabalho.
O sacana deixa um presente e, agora, não vai embora.
- Meu Deus! Sim! - Sim está correto.
Parece sempre que ele vai chamar a Polícia.
Percebes?
- Como um informante. - Exatamente.
Como um maldito informante.
- Olá, Phil. - Olá, Jimmy.
Richard.
Tudo bem, Phil?
Aquilo foi estranho.
O quê? Também lixaste uma propriedade dele?
Na verdade, não.
Porque sabes que mais, Jimmy? Não lixo propriedades.
Às vezes, as pessoas acham que me chamam para compor a sanita
mas, na realidade, chamaram outra pessoa.
Só tinhas de atender o telemóvel.
Nunca me ligaram.
Ai foi, a sério?
Que se lixe isto!
Muito bem. Aqui está o que ela disse.
"Não conseguia desligar o lavatório. Há água por todo o lado.
-"Não consegui encontrar ninguém." -É de loucos!
"Liguei várias vezes ao Rick,
"para o 847-555-0186."
O número soa-te familiar?
Soa, porque é o número do Michael.
Já ninguém olha para os números. Eu sou 312, meu.
Aquele puto!
Aquele puto.
- Ei, chef. - O que é?
Podes usar uma cama de sal, da próxima, como te pedi?
- Porque estás sempre a observar-me? - Porque é o meu trabalho.
E talvez não usemos
panos de cozinha nojentos.
- Crítica. - Usa uma faca.
Não acho que seja criticismo,
acho que é saúde e segurança, no geral.
- Fixe! - Pronto. Eu faço.
- Só estou a tentar ajudar. - Sim, obrigada. Eu faço.
- Obrigada. - Eu faço.
- Obrigada, chef. - Eu faço.
Os dois malditos rapazolas.
Chamaram ambulâncias, ali mesmo,
estão os dois em ambulâncias, a caminho do hospital.
E depois o que dizem os profissionais médicos,
cujo tempo estavas a desperdiçar?
Ele diz: "Para que raio fizeste isso?"
Por que raio pensaste
que não era picante, porque mentiriam sobre isso?
Tudo bem, rapazes?
Sim, tudo bem, meu?
- Estão aqui às gargalhadas? - Não.
O que está na geleira?
Ecto Cooler caseiro.
Impossível, como em Os Caça-Fantasmas?
Sim.
Parece que é preciso encher.
Sim. Sim, é para já.
Caramba! Que aniversário divertido.
Impossível!
Isto é idêntico, meu.
Ótimo! Obrigado.
Caçar faz-me sentir bem
Da canção.
Não, eu lembro-me.
Sim.
É hora da sesta ou assim?
Que estranho.
- Richie, como tens estado? - Tenho de...
Na boa.
Caramba! Isto é tão bom, meu.
-Ótimo. - Arrasaste.
Obrigado, meu.
Sei que, às vezes, as coisas são estranhas ou assim com...
- Não temos de fazer isso. - Sim, mas
- eu sou fã de comida. - Credo, Pete!
Está bem. Sei que não é fixe ou assim,
só queria dizer que segui
tudo o que andavas a fazer por lá, meu, e...
Sei que foi precisa muita coragem.
E estava animado por ti. Sabes?
Aposto que muitas pessoas não percebem
todo o trabalho, dedicação e isso que devem ter sido precisos.
Por isso... Achei que foi fixe, meu.
E a tua irmã estava muito animada por ti.
Mesmo muito animada.
Sim, mas também tinha muitas saudades tuas.
- Obrigado. Obrigado, Pete. - Sim, meu.
Sinto-me cansado, de repente.
Ela não está ocupada no trabalho?
Não, está furiosa contigo.
- Sim, devo-lhe uma chamada. - Ou umas 50 chamadas.
Não me quero meter no meio de nada ou isso,
mas foi difícil para ela, sabes?
Ouve. Tenho de continuar a trabalhar.
Sim, eu sei, claro. Vou entrar,
mas falamos antes de ires embora?
- Sim. - Sim. Boa.
Este tipo? Hilariante!
Porra!
Porra! Raios!
Trouxe mais ketchup.
Obrigado.
O que foi?
Não me mates.
Mal posso esperar por isto.
Derramámos um frasco de Xanax no refrigerador.
O quê, estão mortos?
Não. Acho que estão só a dormir.
Na verdade, até gosto.
- Sim? - Sim.
- Continua o bom trabalho. Estás a arrasar. - Está bem.
Porra.
Muito bem, Chefs. Preparemo-nos para provar as batatas.
Porra!
Vá lá!
Atrás!
Vá lá...
Porra! Desculpa.
- Desculpa. - Não faz mal.
Porra! Vá lá, Tina.
Desculpa.
Porra!
Porque fizeste isto?
Porque não tenho tempo para brincar.
De nada, Chef.
Caramba!
- Café? - Não, estou bem.
De quando é isso?
Outro aniversário. Grand Park, 1992.
Tens saudades dele?
Não o conhecia o suficiente para ter saudades.
E tu?
Às vezes. Tínhamos uma idade tão próxima,
mais tipo... Mais amigo do que família.
Éramos... O mesmo tipo de problemas,
pela mesma altura. Tínhamos muito de que falar.
Parece bom.
E foi.
Quando foi a última vez que falaram?
Há uns 20 anos. Tivemos uma discussão feia e...
Sobre o quê?
Muitas coisas.
Droga, álcool, jogo,
principalmente porque ele insistia em repetir as asneiras.
Ele tinha uma carreira nova
a cada dez minutos.
Queria ser corretor, depois queria ser coordenador defensivo.
Estou a falar a sério.
Depois, uns investimentos idiotas na Ed Debevics.
E, de repente, tem um restaurante.
Parece-me correto.
Sim.
Enfiou a tua pobre mãe naquele sítio. Meu!
Não achas impossível estar lá 24 horas por dia?
Estou lá cinco minutos e começo a pensar em cenas más.
- Deve ser por isso que gosto tanto. - Sim.
Deve ser por isso que o queres consertar.
Provavelmente.
Não fiques muito desapontado
se não acontecer, necessariamente.
Está bem.
Sabes que não to vou vender. Certo?
Eu sei.
Sonhei com ele.
Uma vez, o teu pai, estávamos
no Lago Geneva, ou algures, e íamos a passar.
Íamos de carro, num SUV grande.
Ele vai no banco do passageiro e vamos muito depressa, mesmo depressa.
E não o consigo controlar.
É como carrinhos de choque, a voar para todo o lado.
Ele não punha o cinto.
De repente, um miúdo, um menino,
caminha para o meio da estrada e eu travo com força.
O carro para a um milímetro dele.
Mas o teu pai sai a voar pelo para-brisas,
mas nunca aterra.
Continua a voar.
O que aconteceu ao miúdo?
Ficou lá, a acenar-lhe.
Bem, pelo lado mais positivo,
pagaste dois mil da tua conta. Parabéns!
Bela passagem.
Sou o rei das passagens.
Quanto te devo, agora? 298 mil?
São 298.050.
- De que são os 50? - Envio e manuseio.
Idiota!
Vá lá...
Chef, posso provar as batatas novas?
Um minuto.
- Força, faz lá isso. - Faço o quê?
Prova e diz-me que está uma porcaria.
- Está ótimo. Obrigada, Chef. - O quê?
Está ótimo. Obrigada, Chef.
Vamos despachar-nos e rolar, antes que nos rolem, sim?
Obrigada, Jeff.
Chef.
Muito bem. Vamos embora. Não consegui comer nada.
- Nem eu. Estou esfomeado. - Bom trabalho hoje, rapazes.
- A sério. - Foi bom ver-te, tio Jim.
- Adoro-te, Bear. - Adoro-te.
- Adeus, Richard. - Muito bem. Até à próxima, James.
Querem ver uma coisa nojenta?
Não compreendo. É um mistério para mim.
Está ali sentado, a dormir como um bebé.
Só me apetece espancá-lo.
- Sabem? - Exatamente.
Obrigado por me tornarem parte da família.
Nunca esquecerei estas memórias.
Cala-te, maldito totó!
Dorme aí.
- Estamos quase a chegar? - Sim.
Desculpa, meu.
Tenho sobremesa da família.
Está com bom aspeto.
Comemos bolo porque somos os melhores amigos.
Obrigada.
Chef.
Tradução: Ana Braga