BOULANGERIE ROESER
BEIGNETS FRAIS GLACES MAISON
Tu fais quoi, là ?
Quoi ?
Tu essaies de mettre un T-shirt sur ce foutu hot-dog ?
Les enfants aiment les hot-dogs.
Je sais. C'est pour ça qu'on leur fait des foutus hot-dogs, ducon.
Oui, cousin. Produit dérivé. Ce truc, c'est de la pub, trésor.
J'ai pas besoin de publicité.
C'est un foutu hot-dog avec un T-shirt de bœuf. Hilarant.
Va me chercher du propane.
Tu sais quoi ? Primo, je voulais pas faire ces conneries.
OK. Tu sais quoi ? Si tu avais remboursé Cicero,
on n'aurait pas à organiser d'anniversaires pour mioches.
- J'ai emprunté que dalle. - Aucune importance.
Je veux pas avoir les jambes cassées.
- Ta gueule. - Jambes cassées ?
Si cet enfoiré s'approche de nous, je lui casserai la figure.
OK, écoute, aide-moi.
- Faisons ça bien. - Secundo, tu n'imagines pas
le nombre de courriers administratifs
que je suis censé traiter aujourd'hui.
- D'accord ? C'est dingue. - Des courriers ?
- Ouais. - Vraiment ?
Tu aimes me pourrir la vie,
mais je mène bien ma barque et je réponds à mes acolytes
et associés dans les meilleurs délais.
C'est ça. Fais-moi plaisir, cite-moi un acolyte.
- Un nom ? - Le nom d'un associé.
Un seul. Je te mets au défi.
Timothy. Mais je ne... Donne-moi un coup de main.
- Ça n'entrera pas, cousin. - Si.
- Ça ne rentrera pas. - Tu peux juste m'aider ?
- Ça ne va pas rentrer. - Ça va rentrer, merde.
Tu veux en découdre ?
Ouais. Amène-toi. T'es qu'un gamin. Un foutu gamin.
- Tu es un foutu gamin. - Bonjour.
Merde.
Regarde ce gâchis.
Foutu gamin.
OK. Je vais chercher l'autre au sous-sol.
Alors, Marcus, t'aimes bien le comptoir ?
Ouais. C'est le pied de ne plus devoir faire de pain.
Chefs, votre liste est prête.
Vérifiez-la, merci.
- Cheffe, peux-tu goûter ceci ? - Oui, bien sûr.
- C'est bon ? - Super.
Merci, cheffe.
Tu n'as pas oublié la purée de pommes de terre ? Simple vérification.
T'as pas oublié que je t'ai dit d'aller te faire foutre ?
OK. C'est pas oui, donc.
- Ça signifie que je sais comment faire. - OK, c'est une nouvelle recette.
Je viens de dire quoi ?
Quand tu la feras, veille à réduire la chaleur.
Je réponds à Jeff. Le système.
Écoute, je veux pas être chiante.
Je veux pas que tu penses que j'envahis ton espace.
Je fais ce qu'on m'a demandé de faire et je sais ce que c'est
d'être une femme dans la cuisine et d'avoir...
C'est quoi, être une femme dans la cuisine ?
C'est incroyable.
Écoute, je suis dans cette cuisine depuis avant ta naissance,
alors du balai, merde.
Excuse-moi.
Bon Dieu, cousin, faut que tu voies ce truc.
Ce mec tente de niquer la gueule de ce coincé,
et ce putain de coincé le dégomme, mon pote.
Yo, pourquoi tu passes par Kennedy ?
Décrispe. Cicero habite dans le coin.
Non. Ce foutu Cicero habite à Wilmette, maintenant.
Tu dois prendre...
- C'est juste. Ma faute. - Tout baigne.
Je suis pas pressé de voir cet enculé.
Je jure devant Dieu, s'il m'appelle Rick, je pète un câble.
Rends-moi service, OK ? J'essaie de nous sortir de cette impasse.
OK ? Je veux que ça se passe bien aujourd'hui. Fais pas de chambard.
Du calme. Je ne ferai pas de chambard. D'accord ?
- Tu as tout faux ! - C'est le plus facile des boulots, merde.
Je suis le seul à te tenir tête et à ne pas écouter tes conneries.
- C'était pas mon téléphone ! - Appelle un plombier !
Je dis ça depuis des années.
"Cicero, je suis celui qu'il te faut.
"J'ai un môme. J'ai besoin d'un putain de vrai boulot."
- "Je veux des billets pour le Roi Lion !" - Tu doutes que je puisse téléphoner !
Et on sait même pas comment elle est tombée dans l'escalier.
Tu veux qu'on porte ça derrière, ou comment veux-tu...
Ouais.
- Passe par le côté, OK ? - Le côté ? Bien sûr.
Ouais. Merci, Rick.
- Je déteste quand tu m'appelles Rick. - Je déteste quand tu décroches pas.
La nourriture est là, les enfants.
C'était génial. Merci. Formidable.
Carmen, c'est toi ?
Bonjour, monsieur Zurski. Comment ça va ?
Je pensais que tu t'étais suicidé.
Non, monsieur, c'était mon frère.
N'importe quoi.
Cet enfoiré est un vrai connard.
Hé, tu tombes à pic.
- Pour qui se prend-il ? - J'ai tout fait.
Tu sais qu'il n'est pas italien ? 100 % polonais.
- Foutrement insultant. - T'es même pas italien.
Je suis plus italien que ce type.
Allume le gril. Je dois cuire les hot-dogs.
Donne-moi juste une seconde.
- Richie, c'est quoi, ça, merde ? - Décrispe, c'est réglementé.
Je souffre d'anxiété et de peur.
- Comme chacun. - Tu veux la moitié ?
Non.
Dans quelle boîte as-tu mis le ketchup ?
- Le ketchup. Quelle boîte ? - J'ai pas amené de ketchup.
Pourquoi t'as pas de ketchup ?
Quel genre de connard met du ketchup sur un hot-dog ?
- Un enfant, Richie. - Un connard d'enfant.
Tu es un enfant, connard.
Yo, cousin, c'est quoi, ce jus de fruits chelou ?
- Du jus frais maison, enfoiré. - Merde !
En fait, c'est foutrement cool.
Repose en paix, Harold.
Un morceau de beignet, c'est que du bonheur.
Deux morceaux, c'est que du chagrin.
Personne n'aime ce premier morceau de beignet.
C'était mon préféré quand j'étais enfant.
- Tu aimes les friandises ? - Ouais, mais pas le goût.
J'adorais les regarder. Les couleurs et les textures.
Il y avait ce beignet que j'adorais
et auquel je pensais sans arrêt.
À la confiture, violet éclatant, doux et acidulé.
Oui. La famille était heureuse quand on avait des beignets.
- Difficile de ne pas l'être, jeune homme. - Ouais.
- Mes potes. - Chester. Oui.
Merci.
- Je t'adore. - Bien sûr, frérot.
Oui.
- Chester. - Salut, trésor.
- Ça va, T ? Qu'as-tu, là ? - Purée de pommes de terre.
J'aimerais avoir ça.
Nouvelle édition, toutes des couleurs pimpantes.
J'ai repéré le 18-32-24.
C'est cette couleur orchidée radieuse qui est trop bien.
Hé, merci beaucoup.
- Je te le rendrai. - Derrière.
- Qu'est-ce qui va bien avec le bœuf ? - Oui, cheffe.
- Je m'en occupe. - Merci.
- Comment va ? - Bonjour.
- Qui êtes-vous? Pardon. - Pardon. Chester, voici la cheffe Sydney.
Sydney, voici mon colocataire, Chester.
Salut, colocataire Chester.
Salut, cheffe Sydney.
- Cool. Que faites-vous ici ? Désolée. - J'informe mon ami.
Je lui amène des infos pour l'inspirer.
C'est un créateur.
- Que créez-vous ? - Tout.
- J'y vais. On se voit à la maison, mon G. - Ouais.
- Merci. Je te rendrai ça. - Pas de souci.
- Enchanté, cheffe Sydney. - Moi de même.
- Bonne chance. - Merci.
Je dois voir un ambassadeur de la marque, faut pas que je sente la sauce.
OK, j'y vais.
Des tons Pantone ?
Je pourrais peut-être faire un beignet classique pour le bœuf ?
En plus de mes autres trucs, bien sûr.
- Oui. - Ça pourrait être bien.
Oui. Je veux dire, les beignets sont faussement difficiles,
mais ça nécessite aussi beaucoup d'équipement.
Je ne sais pas si c'est l'endroit le mieux équipé du monde.
Je veux que ce soit parfait, comme ce pudding.
- Celui dont Carmen nous parlait. - Façon Michelin ?
Oui. Je ne sais pas.
Ça pourrait être, genre une édition limitée.
Si tu es partant, alors moi aussi.
Dis-moi si tu as besoin d'aide. OK ?
OK. Volontiers. Merci, cheffe.
- Bonne chance. - Bien.
Tout va bien ?
Très bien, cheffe.
Cool. Sweeps fait son truc, Angel, que penses-tu de la salade ?
- D'accord, cheffe. - Magnifique. Merci.
- Je peux en avoir aujourd'hui ? - Non, tu bosses pas ici.
Comment ça va ?
- Bien. - Tu as essayé le gâteau au chocolat ?
- Oh, oui. - Et ?
Tu redonnes confiance à Marcus.
Bien joué.
Tu n'en as fait aucun ? Ou ce sont ceux que tu as faits ?
Je n'ai encore rien fait.
Je fais des recherches,
je sens les textures, j'essaie d'en savoir plus.
C'est une belle...
En parlant de sentir ?
Oui, celle-ci est bien. Comme...
- Celle-là est bien ? - Oui.
Formidable.
C'est comme quand tu vas chez ta grand-mère,
il y a un coussin sur la lunette des wc.
Tu t'assieds dessus.
- Ça se dégonfle un peu. - Et ça sent le pot-pourri.
Mais ça sent aussi grand-mère.
- Salut, quoi de neuf ? - Salut ! Comment va ?
- New York, oui. - Salut.
Je ne l'ai pas vue.
Monsieur New York !
Comment vas-tu ?
T'as minci.
- Désolé pour Michael. - Merci.
Non, non.
Ketchup ?
Tu ne vois pas ? Foutaise !
Je t'entends pas quand tu gueules !
Regarde, ils ouvrent tous mes cadeaux.
Connerie !
Vous êtes si chelous !
Pourquoi ouvrez-vous les cadeaux des autres ?
Carol, tu peux m'aider, s'il te plaît ? C'est le foutoir ici !
Ici. Hé, j'en ai une...
J'ai une question. Tu travailles dans un restaurant, hein ?
Dans un restaurant, en effet.
Ça fait quoi d'être un minable ?
Bien, Frank.
Hé, les gars, les gars !
Hé. Carmen ici présent
a été le chef du meilleur restaurant du monde.
OK, c'est pas une exagération.
C'est littéralement le meilleur restaurant du monde.
Je veux dire, du moins selon Eater.
Je suis pas venu pour te parler, OK ?
Je veux pas me chamailler. Je veux le calme.
Je n'ai rien à te dire.
À part que Pete est là.
- Je sais. - Sugar devrait surveiller ses arrières.
Sugar est coincé au travail.
Ce connard dépose un cadeau et maintenant il s'incruste.
- Bon Dieu. Berk. - Oui, "berk".
On dirait presque qu'il va appeler les flics.
Tu me suis ?
- Un flic des stups. - Exactement.
Un foutu flic des stups.
- Salut, Phil. - Salut, Jimmy.
Richard.
Quoi de neuf, Phil ?
C'était foutrement bizarre.
Quoi ? Tu as démoli un de ses biens aussi ?
En fait, non.
Car tu sais quoi ? Je démolis pas les biens d'autrui.
Parfois les gens croient qu'ils m'appellent pour réparer les wc,
mais en fait, ils ont appelé quelqu'un d'autre.
Il te suffisait de décrocher.
Je n'ai jamais reçu l'appel.
Vraiment ?
Et merde.
Voici ce qu'elle a dit.
"Impossible d'éteindre le robinet. Il y a de l'eau partout.
- "Je n'ai trouvé personne." - Putain de merde.
"J'ai appelé à plusieurs reprises Rick
"au 847-555-0186."
Ce numéro te dit quelque chose ?
Oui, c'est le numéro de Michael.
Plus personne regarde les putains de chiffres. Moi, c'est 312.
Ce gamin.
- Cheffe... - Quoi ?
Peux-tu utiliser un lit de sel la prochaine fois ?
- Pourquoi tu me surveilles toujours ? - Car c'est mon job.
Et aussi, nous n'utilisons pas
de torchons de cuisine dégoûtants.
- Subjectif. - Sers-toi d'un couteau.
Je ne pense pas que ce soit subjectif,
c'est une question d'hygiène et de sécurité, en général.
- Cool. OK. - Bon sang. J'ai compris.
- J'essaie juste d'aider. - Oui, merci. J'ai compris.
- Merci. - Compris.
- Merci, cheffe. - Compris.
Ces deux demeurés.
Ils ont appelé des ambulances,
ils sont tous deux dans des ambulances, en route vers l'hôpital.
Et les professionnels de la santé,
ils t'ont dit quoi ?
Il a dit : "Pourquoi diable as-tu fait ça ?"
Pourquoi as-tu pensé
que leur truc n'était pas épicé ? Pourquoi mentiraient-ils à ce sujet ?
Ça boume, les gars ?
Oui, ça boume, mec ?
- Vous vous marrez ? - Non.
Y a quoi dans la cruche ?
Du jus Ecto Cooler.
Sans blague, comme dans Ghostbusters ?
Ouais.
Il est temps de se resservir.
Oui, je m'en occupe.
Bon sang. Quel kif, cette fête d'anniversaire.
Sans blague.
C'est identique, mec.
Bien. Merci.
"La chasse aux fantômes, ça m'éclate."
De la chanson.
Non, je me souviens.
Ouais.
Ils font la sieste, ou quoi ?
C'est bizarre.
- Richie. Comment ça va, mec ? - Je dois...
Cool, cool.
Ouah. C'est trop bon, mec.
- Bien. - Tu assures.
Merci, mec.
Je sais que parfois, les choses sont bizarres ou que sais-je...
- Évitons ça. - Oui, mais je suis,
- tu sais, je suis un peu gourmet. - Bon sang, Pete.
D'accord. Je sais que ce n'est pas cool ou que sais-je,
mais je voulais juste dire que j'ai suivi
tout ce que tu as fait et...
Et... Je sais qu'il t'a fallu beaucoup de courage.
Et j'étais content pour toi. Tu comprends ?
Je pense que beaucoup ne se rendent pas compte
du travail et du dévouement que tu as consacré à cela.
Et donc... J'ai trouvé ça cool, mec.
Et ta sœur était vraiment contente pour toi.
Vraiment très contente.
Mais tu lui manques aussi beaucoup.
- Merci. Merci, Pete. - Ouais.
J'ai un coup de pompe, tout à coup.
Alors, elle n'est pas vraiment surchargée de travail ?
Oh, non, elle est remontée contre toi.
- Oui, je lui dois un appel. - Ou, genre, 50 appels.
Je ne veux pas m'en mêler,
mais ça a été dur pour elle aussi, tu sais ?
Écoute, je dois bosser, OK ?
Ouais, je comprends. Je vais à l'intérieur,
mais on se capte avant que tu partes ?
- Oui. - Ouais. Cool.
Ce gaillard ? Hilarant.
Merde.
Nom de Dieu. Merde.
Je t'amène un peu de ketchup.
Merci.
Quoi ?
Ne me tue pas.
Je suis tout ouïe.
On a renversé un flacon de Xanax dans le jus.
Quoi, ils sont morts, bordel ?
Non, non. Je crois qu'ils dorment.
En fait, ça me va.
- Ouais ? - Oh, ouais.
- Continue le bon boulot. Tu assures. - D'accord.
Bordel.
OK, chefs. Préparons-nous à goûter les patates.
Merde.
Allez !
Chaud !
Allez...
Merde. Pardon, pardon.
- Désolée. - C'est cool.
Merde ! Allez, Tina.
Désolée.
Merde.
Pourquoi as-tu fait ça ?
Car je n'ai pas le temps de glander.
Je t'en prie, cheffe.
Merde.
- Une tasse de café ? - Non, non, ça ira.
Ça date de quand ?
Une fête. Grant Park '92.
Il te manque parfois ?
Je le connaissais pas assez pour qu'il me manque.
Toi ?
Parfois. Tu sais, on avait un âge si proche,
il était... plus un ami que de la famille.
Tu sais, on a eu... les mêmes problèmes
à la même époque. On avait beaucoup de choses à se dire.
Ça a l'air formidable.
Ça l'était.
Quand lui as-tu parlé en dernier lieu ?
Il y a environ 20 ans. On s'est disputés et...
À quel sujet ?
Des tas de choses.
La drogue, l'alcool, le jeu,
surtout parce qu'il faisait tout le temps des conneries.
Il changeait de carrière
genre, toutes les dix minutes.
Il voulait être courtier, puis il a voulu être coordinateur défensif.
Je suis très sérieux.
Et puis un enfoiré a investi dans Ed Debevics.
Et tout à coup, il est devenu restaurateur.
Ça paraît logique.
Oui.
Ça a vraiment miné ta mère, cet endroit.
Je veux dire, tu ne trouves pas impensable d'être là 24 heures sur 24 ?
Quand j'y suis cinq minutes, je commence à avoir des idées noires.
C'est sans doute pour ça que ça me plaît autant.
Et pour ça que tu veux le retaper.
Sans doute.
Mais, tu sais... Ne sois pas trop déçu
si cela ne se produit pas forcément.
D'accord.
Tu sais que je ne vais pas te le vendre.
Je sais.
J'ai rêvé de lui.
Une fois, avec ton père, on a été
au lac Léman, ou quelque part, et on était sur la route.
On roule à bord de cette voiture, un gros SUV.
Il occupe le siège passager et on roule vite, vraiment très vite.
Et je perds le contrôle.
Ça remue de tous côtés. On est secoués comme des pruniers.
Il n'avait pas sa ceinture.
Soudain, un enfant, un petit garçon,
il traverse la route, je freine à fond.
La voiture s'arrête à un millimètre de lui.
Mais ton père, il vole à travers le pare-brise,
mais ne retombe pas.
Il continue de voler.
Qu'est-il arrivé au gamin ?
Il se tenait là, lui faisant signe.
Eh bien, sur une note plus ensoleillée,
tu as remboursé 2 000 de ton ardoise.
Belle transition.
C'est ma spécialité.
On te doit combien, maintenant ? 298 000 $ ?
298 050 $.
- C'est quoi, les 50 ? - Transport et manutention.
Enfoiré.
Allez...
Cheffe, puis-je goûter les pommes de terre primeur ?
Une minute.
- Vas-y, finissons-en. - Comment ça ?
Goûte et dis-moi que c'est de la merde.
- C'est très bon. Merci. - Quoi ?
C'est très bon. Merci, cheffe.
Maintenant, dépêchons-nous puis rangeons tout, OK ?
Merci, Jeff.
Cheffe.
OK. Partons. Je n'ai pas pu manger quoi que ce soit.
- Moi non plus. Je meurs de faim. - Beau travail, aujourd'hui.
- Vraiment. - Content de t'avoir vu, oncle Jim.
- Je t'aime, Bear. - Je t'aime.
- À plus, Richard. - D'accord. À la prochaine, James.
Hé, vous voulez voir quelque chose de dégoûtant ?
Je ne comprends pas. C'est un mystère pour moi.
Il est là, dormant comme un bébé.
J'ai envie de lui flanquer une dérouillée.
Exactement.
Merci de m'avoir accueilli dans cette famille.
J'oublierai jamais ces souvenirs.
Ferme ta gueule, foutu coincé.
Dors là.
- On est presque arrivés ? - Ouais.
Désolé, mec.
Yo, j'ai un dessert pour vous.
Ça a l'air délicieux.
On a tous du gâteau car on est meilleurs amis.
Merci.
Hé.
Chef.
Sous-titres : Thierry Boulanger