TAZE ÇÖREKLER EV YAPIMI DONDURMA
Ne yapıyorsun?
Ne?
Neden bir sosisliye tişört giydirmeye çalışıyorsun?
Çocuklar sosisli sever aptal.
Evet, biliyorum. Bu yüzden onlara sosisli yapıyoruz aptal.
Aynen öyle kuzen. Bu reklam. Buna tanıtım derler bebeğim.
Tanıtım yapmana gerek yok.
Dükkânın tişörtünü giyen bir sosisli bu. Aşırı komik.
Git bana biraz propan getir.
Biliyor musun? Öncelikle, bu boktan işe girmeyi ben istemedim.
Tamam. O zaman Cicero'dan ödeyemeyeceğin
borçlar alma da çocuk partilerinde çalışmak zorunda kalmayalım.
- Borç falan almadım ben. -Önemi yok.
Bacaklarımın kırılmasını istemiyorum.
- Kapa çeneni. - Bacak kırmak?
Eğer o orospu çocuğu bize yaklaşırsa onun kıçını tekmelerim.
Sadece bana yardım et yeter.
-Şu işi halledelim. - Ayrıca, bugün yapmam gereken
idari yazışmalarla ilgili
hiçbir fikrin yok.
- Tamam mı? Bu delilik. - Yazışma mı?
- Evet. - Bu doğru mu?
Sistemimi eleştiriyorsun
ama gayet iyi işletiyorum. Destekçilerime ve iş ortaklarıma
zamanında geri dönüyorum.
Tabii. Bir destekçinin adını versene.
- Adını mı? - Bir ortağının adını ver.
Sadece tek bir kişi. Söyle bakalım.
Timothy. Ama seninle... Şuna bir el at.
- Bu sığmayacak kuzen. - Evet, sığacak.
- Sığmayacak. - Bana yardım edebilir misin?
- Sığmayacak. - Lanet olası sığacak.
Dövüş mü istiyorsun?
Evet. Sıkıyorsa gel. Siktiğimin bebesi. Tam bir bebesin.
- Siktiğimin bebesi. - Günaydın.
Siktir.
Bak ne yaptın.
Siktiğimin bebesi.
Pekâlâ. Bodrumdan yedeğini alacağım.
Marcus, tezgâhı sevdin mi?
Evet. Artık ekmek yapmak zorunda olmamak çok klas.
Şefler, hazırlık listeniz hazır.
Kontrol edin. Teşekkürler.
-Şef, rica etsem bunu dener misin? - Evet, tabii.
-İyi mi? - Harika.
Teşekkürler Şef.
Patates püresini hatırlıyorsun, değil mi? Sadece kontrol etmek istedim.
Sen siktir git dediğimi hatırlıyor musun?
Bu evet demek değil.
- Siktir git, ne yapacağımı bilirim demek. - Pekâlâ, bu yeni bir tarif.
Az önce ne dedim ben?
Sadece yaparken ısının çok yüksek olmadığına emin ol.
Jeff'e cevap veririm. Sistem.
Dinle, baskıcı biri olmaya çalışmıyorum.
Senin alanına girdiğimi düşünmeni istemiyorum.
Ben sadece benden isteneni yapıyorum
ve mutfakta bir kadın olmanın nasıl bir şey olduğunu anlıyorum...
Mutfakta kadın olmak nasıl bir şeymiş?
İnanılmaz.
Dinle, sen doğmadan önce bu mutfaktaydım ben,
o yüzden geri bas.
Affedersiniz.
Aman tanrım, kuzen, bu boku görmelisin.
Herifin teki küçük bir ineğe dalaşıyor
ve lanet inek onu ezip geçiyor kardeşim.
Ne halt yemeye Kennedy'ye gidiyorsun?
Sakin ol. Cicero bu mahallede yaşıyor.
Hayır. Lanet Cicero artık Wilmette'de.
Şu lanet olası yola...
- Doğru, benim hatam. - Yine de her şey yolunda.
O lavuğu görmek için acelem yok.
Yemin ederim kuzen, bana Rick derse kendimi kaybederim.
Kuzen, bir iyilik yap, olur mu? Bizi bu çukurdan kurtarmaya çalışıyorum.
Bugünün sakin geçmesini istiyorum. Bu boku gündeme getirme lütfen.
Sakin ol. Pislik çıkarmayacağım, tamam mı?
- Her şeyi yanlış anladın! - Kelimenin tam anlamıyla en kolay iş bu.
Sana karşı duran ve saçmalıklarını dinlemeyen tek kişi benim.
- Telefon benim değildi. - Bir usta arayacaktın!
Bunu yıllardır söylüyorum.
- Telefon benim değildi. -"Cicero, adamınım.
"Artık bir çocuğum var. Gerçek bir işe ihtiyacım var."
-"Aslan Kral'a bilet alabilir miyim?" - Telefon çalsa açamaz mıyım sence!
Ve o merdivenlerden nasıl düştüğünü bile bilmiyoruz.
Bunları arka tarafa mı götürelim istersin yoksa...
Evet.
- Yandan dolaş, olur mu? - Yandan mı? Tabii.
Teşekkürler Rick.
- Bana Rick demenden nefret ediyorum. - Ben de telefonu açamamandan.
Yemek geldi çocuklar.
Güzeldi. Teşekkürler. İyi oldu.
Carmen, bu sen misin?
Selam. Bay Zurski. Nasılsınız?
Kendini öldürdüğünü sanıyordum.
Hayır efendim, o benim kardeşimdi.
Saçmalık.
O aşağılık herif tam bir saçmalık.
Müthiş zamanlama.
- Kim olduğunu sanıyor? - Her şey tamam.
İtalyan bile değil. Yüzde yüz Polonyalı.
-Çok aşağılayıcı. - Sen İtalyan mısın ki?
O adamdan daha fazla İtalyan'ım.
Izgarayı aç. Gidip sosislileri alayım.
Bana bir saniye ver.
- Richie, o da ne? - Sakin ol, bu bok reçeteli.
Endişe ve korku sorunum var.
- Herkes öyle. - Yarısını ister misin?
Hayır.
Ketçabı hangi kutuya koydun?
- Ketçap. Hangi kutuda? - Ketçap getirmedim.
Neden ketçap getirmedin?
Ne tür bir pislik sosisliye ketçap koyar?
- Bir çocuk, Richie. - Pislik bir çocuk.
Sensin çocuk, pislik.
Hey kuzen, bu nonoş meyveler neyin nesi?
- Ev yapımı Hayalet Avcıları içeceği için. - Yok ya!
Aslında epey havalı.
Huzur içinde yat Harold.
Bir lokma çörek insana neşe getirir.
İki lokmaysa sadece üzüntü.
Demek istediğim, ilk ısırığı sevmeyen yoktur.
Çocukken en sevdiğim şeydi.
- Tatlıya düşkün müydün? - Evet ama tadına değil.
Tatlılara bakmayı severdim sadece. Renk ve dokularını.
Eskiden sevdiğim bir çörek vardı,
kafamdan asla çıkaramazdım.
Jöle dolgulu, parlak mor, tadı şekerli ve keskin.
Çörek aldığımızda aile hep mutlu olurdu.
- Olmamak zor genç adam. - Evet.
- Adamlarım. - Chester. İşte bu.
Teşekkürler.
- Seni seviyorum. - Tabii ki kardeşim.
İbra, kardeşim.
- Chester. - Selam tatlım.
- N'aber T? Orada ne var? - Patates püresi.
Keşke bende olsa.
Yeni baskı, tüm taze renkler.
18-32-24'e işaret koydum.
Canlı bir orkide moru, aşırı havalı.
Çok teşekkürler.
- Geri getireceğim. - Arka.
- Sığır eti ne durumda? - Evet Şef.
-Şimdi çıkarıyorum. - Teşekkürler.
- N'aber? Selam. - Selam.
- Pardon, sen kimsin? - Pardon. Chester, bu Şef Sydney.
Sydney, bu oda arkadaşım Chester.
Selam, Chester oda arkadaşı.
Selam, Şef Sydney.
- Peki neden buradasın? Üzgünüm. - Adamıma çalışıyorum.
İlham verici malzemeler bırakıyordum.
O bir tasarımcı.
- Ne tasarlarsın? - Ne var ne yoksa.
- Ben gittim. Evde görüşürüz G. - Tabii, evet.
- Sağ ol. Geri getiririm. - Tabii ki.
- Memnun oldum Şef Sydney. - Ben de.
- Toplantıda bol şans. - Sağ ol.
Bir marka elçisiyle buluşacağım, o yüzden leş gibi kokamam.
Pekâlâ, ben kaçar.
Pantone renkleri mi?
Düşünüyordum da dükkân için klasik bir çörek yapabilirim belki?
Diğer yemeklere ek olarak elbette.
- Evet. - Tutabilir diye düşündüm.
Evet. Yani, çörek yapımı aldatıcı derecede zordur.
Bilirsin, çok fazla ekipman gerektirir.
Burası dünyanın en teçhizatlı yeri mi bilemiyorum.
O erik gibi mükemmel olmasını istiyorum.
- Carmen'in anlattığı erik. - Michelin tarzı mı?
Evet. Yani, bilmiyorum.
Sınırlı sayıda falan gibi olabilir yani.
Eğer kafana koyduysan yanındayım.
Yardım gerekirse haber ver.
Pekâlâ. Seve seve. Teşekkürler Şef.
- Bol şans. - Pekâlâ.
Her şey yolunda mı?
Yolunda Şef.
Güzel. Sweeps aile yemeğini hallediyor. Angel, salataya ne dersin?
- Elbette Şef. - Muhteşem. Teşekkürler.
- Bugün aile yemeği alacak mıyım? - Sen burada çalışmıyorsun.
Nasıl gidiyor?
-İyi Şef. - Yeni pastayı denedin mi?
- Evet. - Ve?
Marcus'a çok güven veriyorsun.
Bravo.
Hiçbirini sen yapmadın mı? Yoksa bunları sen mi yaptın?
Henüz yapmadım.
Biraz araştırma yapıyorum.
Dokuları hissedip olayı çözmek işte.
İşte bu hoş...
Hissetmek mi dedin?
Evet, gördün mü, bu güzel. Tıpkı...
- O mu iyi? - Evet, sanırım.
Bu güzel.
Hani büyükannenin evinde
yumuşak tuvalet kapağı olur, onun gibi.
- Evet. - Oturursun.
- Hafifçe söner. - Ve potpuri gibi kokar.
Ayrıca büyükanne gibi de kokar.
- Selam, n'aber şapşal? - Selam! Nasıl gidiyor? Seni görmek güzel.
- New York. - Selam.
Onu izlemedim.
Bay New York!
Nasılsın?
Süzülmüşsün.
- Michael için üzgünüm. - Sağ ol.
Hayır.
Ketçap?
Görmüyor musun? Bu saçmalık!
Haykırdığında seni duyamıyorum!
Tüm hediyelerimi açıyorlar.
Saçmalık!
Siz ne acayipsiniz!
Başkasının eşyalarını ne diye açıyorsunuz?
Carol, lütfen bana yardım eder misin? Burası gerçekten berbat.
Hey, buraya bak...
Sana bir sorum var. Restoranda çalışıyorsun, değil mi?
Restoranda çalışıyorum, doğru.
Lanet bir ezik olmak nasıl bir şey?
İyidir, Frank...
Hey çocuklar!
Bu Carmen
dünyanın en iyi restoranının şefiydi.
Doğru, bu abartı değil.
Kelimenin tam anlamıyla dünyanın en iyi restoranı.
Yani en azından Eater'a göre.
Seninle konuşmaya gelmedim, tamam mı?
Atışma istemiyorum. Sadece sessizlik.
Sana söyleyecek lafım yok.
Sadece bir uyarı. Pete geldi.
- Farkındayım. - Sugar onu kollasa iyi eder.
Sugar işten çıkamamış.
Herif hediye getiriyor, sonra gitmek bilmiyor.
- Tanrım. Iyk. - Aynen, "ıyk".
Her an bizi polise verecek gibi görünüyor.
Dediğimi anlıyor musun?
- Narkotik gibi. - Aynen öyle.
Lanet bir narkotik gibi.
- Selam Phil. - Selam Jimmy.
Richard.
Selam, n'aber Phil?
Bu çok garipti.
Ne oldu, onun da mı mülkünü batırdın?
Aslında hayır.
Neden biliyor musun Jimmy? Çünkü ben mülk batırmam.
Bazen insanlar tuvalet tamiri için beni aradıklarını düşünür
ama aslında başkasını ararlar.
Tek yapman gereken telefonu açmaktı.
Lanet olası bir telefon almadım.
Gerçekten mi?
Sıçarım böyle işe.
Pekâlâ, işte söylediği şu.
"Lavaboyu kapatamadım. Her yere su sızıyor."
-"Kimseyi bulamadım." - Palavranın böylesi.
"Rick'i defalarca aradım,
"847-555-0186'dan."
Numara tanıdık mı Ricky?
Evet çünkü Michael'ın numarası.
Artık kimse lanet rakamlara bakmıyor. Benimki 312 adamım.
O çocuk yok mu.
O çocuk.
- Hey, Şef. - Ne?
Sonrakinde dediğim gibi tuz yatağı kullanır mısın?
- Neden sürekli beni izliyorsun? -Çünkü bu işimin bir parçası.
Ayrıca belki
iğrenç mutfak havluları kullanmayabiliriz.
- Yargılayıcı. - Sadece bıçak kullan.
Bu yargılama değil,
sadece sağlık ve güvenlik kuralları.
- Böyle yani. - Tamam. Hallederim.
- Yardım etmeye çalışıyorum. - Sağ ol. Hallederim.
- Sağ ol. - Anladım.
- Sağ ol Şef. - Anladım.
Bu iki lanet avanak
birer ambulans çağırıp
ambulansla hastaneye gidiyorlar.
Boşa koşturduğunuz sağlık görevlileri
ambulansta size ne demişti?
"Niçin böyle bir halt ettiniz?" dediler.
Ne düşünüyordunuz ki
yemekleri o kadar da acı değildir diye mi, niye bu konuda yalan atsınlar ki?
N'aber, kankalar?
N'aber adamım?
- Gülüşüyor musunuz? - Hayır.
Soğutucuda ne var?
Ecto içeceği.
Olamaz, Hayalet Avcıları'ndaki gibi mi?
Evet.
Bitmiş gibi.
Tamam, hallediyorum.
Eğlenceli bir doğum günü partisi.
İnanamıyorum.
Tadı tam olmuş adamım.
Güzel. Teşekkürler.
Enselemek hoşuma gidiyor.
Şarkıdan.
Evet, hatırlıyorum.
Evet.
Bu ne, uyku vakti falan mı?
Garip.
- Richie. Nasılsın adamım? - Yapmam gereken...
Tabii, sorun yok.
Vay be, bu çok iyi olmuş ahbap.
- Güzel. - Tam isabet.
Sağ ol adamım.
Biliyorum, bazen işler tuhaflaşıyor falan...
- Bunu yapmak zorunda değiliz. - Evet, ama ben...
- Ben biraz gurmeyimdir. - Tanrım, Pete.
Pekâlâ. Biliyorum, bu hiç havalı falan değil
ama orada yaptığın her şeyi
takip ettiğimi söylemek istedim adamım...
Bunun ne kadar cesaret gerektirdiğini biliyorum.
Senin adına çok heveslenmiştim. Anlarsın ya?
Bahse girerim muhtemelen pek çok insan
bunun ne kadar özveri falan gerektirdiğinin farkında değil.
Bu yüzden bunun havalı olduğunu düşündüm adamım.
Kız kardeşin de cidden senin adına heveslenmişti.
Harbiden gaza geldi.
Ama aynı zamanda seni çok da özledi.
- Teşekkürler Pete. - Tabii, adamım.
Birdenbire yorgunluk geldi.
İş yerinde değil mi yani?
Hayır, sana kızgın.
- Ona bir arama borçluyum. - Ya da 50 arama falan.
Aranıza girmek falan istemiyorum.
Demek istediğim, onun için de zordu, anlıyor musun?
İşe devam etmem gerek, tamam mı?
Tabii, kesinlikle. İçeri geçiyorum.
Gitmeden görüşür müyüz?
- Evet. - Tamam. Güzel.
Şu lanet herif. Komik.
Kahretsin.
Siktir. Kahretsin.
Burada biraz daha ketçap var.
Teşekkürler.
Ne?
Beni öldürme.
Sabırsızlandım.
İçeceğe bir kutu Xanax dökmüşüz.
Ne yani, öldüler mi?
Hayır. Sanırım sadece uyuyorlar.
Doğrusu bana uyar.
-Öyle mi? - Evet.
- Böyle devam et. Çok iyisin. - Pekâlâ.
Kahretsin.
Pekâlâ şefler. Patatesleri tatmaya hazırlanalım.
Kahretsin.
Hadi ama. Hadi!
Arka.
Hadi ama...
Kahretsin. Üzgünüm.
-Özür dilerim. - Sorun yok.
Siktir! Hadi be Tina.
Üzgünüm.
Lanet olsun.
Bunu neden yaptın?
Çünkü boşa harcayacak vaktim yok.
Bir şey değil Şef.
Vay be.
- Kahve? - Hayır, iyiyim.
Bu ne zamandan?
Tekrar partisi. Grant Park '92.
Onu özlüyor musun?
Onu özleyecek kadar iyi tanımıyordum.
Sen?
Bazen. Yaş olarak çok yakındık,
aileden çok arkadaş gibi.
Aşağı yukarı aynı zamanlarda
benzer problemler yaşadık. Konuşacak çok şeyimiz vardı.
Ne hoş.
Öyleydi.
Onunla en son ne zaman konuştun?
Yaklaşık 20 yıl önce. Çok fena kavga ettik.
Ne hakkındaydı?
Milyon tane şey.
Uyuşturucu, alkol, kumar.
Çünkü sürekli aptalca haltlar yiyordu.
Yeni bir kariyere atılıyordu,
neredeyse on dakikada bir.
Borsacı olmak istedi, sonra da defans koçu olmak.
Çok ciddiyim.
Sonra pisliğin teki Ed Debevics restoranına yatırım yaptı.
Bizimki de aniden lokantacı oldu.
Tam onluk hareket.
Evet.
Zavallı anneni de lokantaya tıktı. Tanrım.
Günde 24 saat orada olmaya nasıl katlanıyorsun?
Ben beş dakika dursam aklıma kötü şeyler geliyor.
- Muhtemelen bu yüzden seviyorum. - Evet.
Muhtemelen düzeltmek de istiyorsun.
Muhtemelen.
Sadece, bilirsin... Eğer işler umduğun gibi gitmezse
hayal kırıklığına uğrama.
Pekâlâ.
Mekânı sana satmayacağımı biliyorsun. Değil mi?
Biliyorum.
Onu rüyamda gördüm.
Babanla Cenevre Gölü'ne
ya da öyle bir yerlere gidiyoruz.
Büyük bir SUV sürüyoruz.
O yolcu koltuğunda oturuyor ve çok ama çok hızlı gidiyoruz.
Aracı kontrol edemiyorum.
Çarpışan otolar gibi arabalar etrafta uçuşuyor.
Baban kemerini takmamış.
Aniden bir çocuk, küçük bir çocuk
yolun ortasına yürüyor. Sert bir fren yapıyorum.
Araba kıl payı duruyor.
Ama baban ön camdan uçuyor,
ancak yere inmiyor.
Uçmaya devam ediyor.
Çocuğa ne oluyor?
Durmuş, babana el sallıyor.
İşin güzel tarafına bakarsak
bugün borcunuz 2000 dolar eksildi. Tebrikler.
Güzel geçiş.
Ben geçiş kralıyım.
Yani borcumuz ne kadar? 298.000 dolar mı?
298.050 dolar.
- 50 nerden? - Nakliye ve taşıma.
Pislik herif.
Hadi ama...
Şef, yeni patatesleri tadabilir miyim?
Bir dakika.
- Devam et de bitirelim şunu. - Neyi bitirelim?
Tat ve boktan olduğunu söyle.
- Harika olmuş. Sağ ol Şef. - Ne?
Harika olmuş. Teşekkürler Şef.
Şimdi acele edelim, biz paket olmadan bunları paketleyelim.
Teşekkür ederim Jeff.
Şef.
Pekâlâ. Hadi buradan defolup gidelim. Hiçbir şey yeme fırsatım olmadı.
- Aynen. Açlıktan ölüyorum. - Selam. İyi işti beyler.
- Cidden. - Seni görmek güzeldi Jim Amca.
Seni seviyorum Bear.
- Görüşürüz Richard. - Pekâlâ. Şimdilik hoşça kal James.
Hey, iğrenç bir şey görmek ister misiniz?
Anlamıyorum. Benim için bir gizem.
Orada oturmuş bebek gibi uyuyor.
Onu pestili çıkana kadar dövmek istiyorum.
- Anlarsın ya? - Aynen.
Beni bu aileye kattığın için teşekkürler.
Bu anıları asla unutmayacağım.
Kapa çeneni, seni lanet olası inek.
Orada uyu.
- Yaklaştık mı? - Evet.
Üzgünüm adamım.
Aileye tatlı getirdim.
Güzel gözüküyor.
Hepimiz pasta alıyoruz çünkü kankayız.
Teşekkür ederim.
Hey.
Şef.
Alt yazı çevirmeni: Ozgur