Onneksi käänsit kanavalle 93.1 FM WXRT.
Olen Lin Brehmer, paras ystävänne koko maailmassa.
Ihanaa olla elossa. Aloitetaan päivä lauluntekijällä,
joka on kiivennyt Metron lavalle
joulun yksisarvisena.
Upeisiin väreihin pukeutunut harvinainen ja kaunis olento.
Sanonnan mukaan kaikki tiet vievät Roomaan,
mutta jotkin tiet lähtevät Chicagosta.
Tässä tulee Sufjan Stevens.
Tässä tulee "Chicago".
"Tämä kirjoittaja on omistautunut Chicagolle.
"Ja kaupunki muuttuu, meni syteen tai saveen.
"Järkkymättömyyden ja edistyksellisyyden päällekkäisyys kiehtoo minua.
"Kronikoin löydöksiäni.
"Voiko tuulinen kaupunki kehittyä menettämättä todellista olemustaan?
"Ihmettelemme joskus, sumentaako nostalgia arvostelukyvyn,
"luoko se kiukkuisen halun vaatia täydellisyyttä
"jokaiselta muuttuneelta asialta.
"Siksi päätimme palata The Beef of Chicagolandiin
"River Northissa.
"Kauan toiminut perheravintola
"tarjoaa rumia mutta maukkaita paahtopaistileipiä.
"Beefiä olisi voinut kuvailla ennen
"tätä arvostelua sanalla 'luotettava'.
"Syötyäni viimeisimmän ateriani tässä rakastetussa,
"joskin nuhjuisessa ravintolassa käyttäisin sanaa 'hienostunut'.
"Ruokalistaa on hieman päivitetty ja..."
Avaamme 20 minuutin päästä. Voitteko valmistella?
- Valmista on. - Kiitos.
"On selvää, että lisää muutoksia on luvassa."
Älä lue sitä roskaa. Tänään on paljon tekemistä.
Avaamme 20 minuutin päästä. Homma alkaa heti. Vauhtia.
Ihastut tähän kohtaan, Carmen.
"Vaikka seinät ovat tahraisia, henkilökunta on uudella tasolla."
Missä Tina on? Eikö ole tullut?
Ei. Teen hänen valmistelunsa. Voimmeko... Pitäisikö...
"Voileivät ovat yhtä herkullisia kuin aina,
"mutta joukosta erottuva annos, joka esit... joka tiivistää oleellisen,
"on risotto haudutetulla naudalla.
"Riisi oli mehevää,
"kastikkeessa kulki yllättävä suolaliemen nauha.
"Kokki tiesi selvästi, mitä oli tekemässä."
Ebra, riittää jo. Töihin siitä. Kiitos.
- Joten... - Suolaliemen nauha?
Annoin asiakkaalle annoksen, jota en halunnut heittää hukkaan.
- En tiennyt, kuka hän oli. - Ei hätää.
Se oli siis vahinko. Kaikki hyvin.
- Ei se ole outoa... - Hyvää bisnekselle.
- Tismalleen. - Niin. Onnea.
Pitää näyttää kyljykset.
Toki. Haluan vain varmistaa, että kaikki on hyvin.
- Eihän se ole outoa. - Ei hätää, Syd.
- Kaikki on hyvin. - Niin. Kiitti.
Voileivät ovat ihan eri juttu. Se tyyppi on muutenkin puoskari.
- Aivan. - Ovatko ruokarasiat valmiit?
- Kyllä. Miltei. - Kiitos.
Anteeksi!
Louie erotettiin koulusta. Pyydä Jeffiltä anteeksi.
- Valitan, Jeff. - Valitan, Louie.
Tervehdi Jeffin ystäviä.
- Hei, Jeffin ystävät. - Hei, Louie.
Tänään on paljon tehtävää. Pistä toimeksi.
- Pitää kiriä kiinni. Kiitos. - Entä Louie?
Mitä hänestä?
Sinun pitää opettaa hänet työskentelemään keittiössä.
- Tänäänkö? - Tänään.
Toki. Kokeilemme tänään uutta toimintatapaa.
Hoidathan asian?
- Toki. - Kiitos.
"Mutta korianterin maku
-"mureassa lihassa..." - Ebra? Käy töihin.
Ole kiltti. Kiitos.
- Louie. - Mitä sinä luet?
Arvostelua. Viisi tähteä.
Hitto vie!
- Pikku juttu. - Se on takuulla hyvä.
Erittäin hyvä.
- Mitä nyt? - Tarvitsen apua pojan kanssa.
Mene syömään Jeffin toimistoon ja ajattele...
- Avaamme 17 minuutin päästä. - Hän...
Hän ajautuu ongelmiin. Tekee typeryyksiä.
- Ei kiinnostu mistään. Hän... - Toit hänet siis tänne.
Opetit minua. Voisit opettaa häntäkin.
Opettaa mitä?
Taitosi. Sinulla on taitoja.
- Taitojako? - Niin.
Nuhruinen? Tyyppi on puoskari.
- Sanoin tismalleen samaa. - Moi.
Miksi hän puhuu risotosta? Sitä ei ole ruokalistalla.
Sydney on työstänyt sitä annosta.
Miten sen tomppeli sitä maistoi?
Sydney jätti sen vahingossa pöytään.
- Vahingossa. - Vahingossa.
Anna kun kysyn. Hakeeko kukaan risottoa mukaan?
Sehän on hullua. Emme tee sitä.
Emme niin. Avaamme vartin päästä!
- Sieni! - Kiitos.
Paska. Sydney!
Panetko jotakuta The Telegraphilla?
Niin, Richie. Sitä tämä on.
Panen jotakuta The Telegraphilla.
Louiecito, tule tänne. Miekkoseni.
Keräätkö massaa?
- Yritän ainakin. - Hyvältä näyttää.
Voimmeko kerrata uuden järjestelmän?
Selvä, pomo.
Kiehtovaa, että annoit vahingossa
ruokalistan ulkopuolisen annoksen miehelle...
- Ruokakriitikolle... - Pää kiinni.
Sitä on vaikea sulattaa.
- Laatikot? Kiitos paljon. - Kyllä. Kiitti.
Mikä suolaliemen nauha?
Kuunnelkaa!
Noutotilaukset alkavat kymmenen minuutin päästä.
Pidetään niistä lukua.
Luvut yhteensä. Salaatit, luku.
- Kaksikymmentäviisi yhteensä. - 25. Kiitos.
- Grillatut määrät. Tina, kana? - 32 yhteensä.
Kolmekymmentäkaksi. Kiitos. Ebra, nauta?
- Sata. - Sata. Kiitos.
Richie, painu helvettiin.
- Kuusysi yhteensä! - Marcus, kakut?
- Hetkinen. - Ei. Nopeammin. Montako?
Olen vähän jäljessä.
Jos värkkäät vielä donitsien kanssa,
pilaan koko päiväsi. Tajuatko?
- Kyllä. - Kiitos.
Ei.
Valitan. Tämä on taistelutanner.
Viekää lastentarha muualle.
Arvostan kyllä yritystä, mutta et ole valmis.
- Selvä. - Voimmeko puhua
- uudesta järjestelystä? - Toki.
Pitää puhua Sydneylle. Anteeksi, liskot.
Voitteko tehdä tämän deli-tiskillä?
- Joo. - Kiitos.
Avaamme kymmenen minuutin päästä.
Bravo! No niin, naispomo. Sinä onnistuit.
Sait annokseksi lehteen. Noutoruokatabletti.
Kaikki sujuu suunnitelman mukaa.
Onko minulla suunnitelma?
Tätähän sinä halusit.
Työntää väkeni pois.
-"Väkesi"? - Työmiehet.
Tehdäksesi tilaa tolloille, jotka tämä typerä artikkeli houkuttelee.
Oletko sinä työmiesten uusi keulakuva? Onnittelut!
Valtava juttu.
Ruoka-asiat sikseen...
Mihin pyrit? Oikeasti.
- Mihinkö pyrin? - Niin.
Minut palkattiin tänne töihin, teen täällä nyt töitä
ja yritän saada asiakkaita. Siihen minä pyrin.
Vääriä asiakkaita.
Tuomalla ne idiootit viet tilan OG-tyypeiltä.
Vai OG-tyypeiltä?
Niin. Bussikuskeilta, sihteereiltä, opettajilta.
- Luettelemmeko ammatteja? - Se hämmentää.
Ihmisille jää epäselväksi, mitä ruokalistalla on
tai ei ole. Onko risotto...
Jos asia hämmentää, voin selventää asioita.
Mehän työskentelemme ravintolassa.
Valmistamme ruokaa ravintolassa. Yritämme tehdä hyvää työtä.
Sinusta en ole varma. Mutta ihmiset tulevat ostamaan ruokaa.
He käyttävät rahaa, me otamme ansiomme
ja elämme elämäämme.
Siinä se. Se on bisnestä.
Tämän tarkoitus on tehdä bisnestä.
Tämä ei ole mikään ontto kuori, johon voit projisoida kuolevat fantasiasi.
- Tai muutakaan. -Älä ala ilkeäksi.
Sinulla ei ole syytä puhua minulle.
Muuten, ne rakkaat OG-tyyppisi
jakavat yhden voileivän lasillisella vettä
ja kohtelevat meitä muita kuin roskaa.
- Soditko köyhiä vastaan? - Haluan, että suljet suusi.
Ja opit käyttämään tablettia.
- Loppu. - Mikä on loppu?
Kerroin Richielle,
että opettelemme käyttämään tablettia,
mistä on hyötyä bisnekselle. Olemme asiasta samaa mieltä.
Niin. Idea oli sinun. Mutta kyllä.
Olethan kanssani samaa mieltä toisesta jutusta?
- Toisesta jutusta? - Mistä?
Että ihmiset tulevat hakemaan hänen annostaan.
Melkoista milleniaalien scusa ma -paskaa.
- Et ole italialainen. - Lopeta.
Tilanne on vähän sekaisin. Keksimme kyllä jotain.
Käynnistin noutoruokatabletin. Onko valmista?
- Ei. - Viisi minuuttia.
Tämä menee reisille.
- Keittiömestari. - Niin?
Anteeksi. Tuntuu, ettemme ole samalla sivulla.
Välimme eivät ole hyvät.
- Yritetään selvitä. - Pomo.
- Mitä? - Hitto.
Mitä?
Mitä hittoa?
Syd?
Minä...
- En tiedä. - Jätit esitilauksen auki.
- Eikä. Anteeksi. - Kyllä.
Mitä se tarkoittaa?
Että pitää tehdä 78 suklaakakkua, 99 ranskalaiset,
54 kanaa, 38 salaattia ja 255 nautavoileipää
kahdeksassa minuutissa. Eli hitto.
- Sanoinhan. - Et sanonut hittoakaan.
Pää kiinni. Antakaa kun mietin hetken.
Sanoinhan. Käskin olla valmiimpi.
Sanoin, ettei se annos ollut valmis.
- Miten tämä siihen liittyy? - Lopeta!
Ottakaa komerosta paistetut naudat, viipaloikaa ne,
laittakaa liemeen. Nyt. Hakekaa ne 32 kanaa.
Laittakaa ne paistumaan. Tina, makkarat, pihvit, nakit.
Kaikki grilliin. Kaikki kärisemään nyt heti.
- Käskystä. - Käskystä.
Osallistu miten suinkin voit. Pois tieltä.
Ebra, tee voileipiä. Älä lakkaa voileipien tekoa.
Teen kolme osastoa.
Ne ovat märät, kuumat ja makeat.
Merkkaan vihreällä teipillä.
Louie, hae voileivät, laita ne oikeisiin osastoihin.
- Takana! - Takana!
- Merkitse nuo. - Kyllä.
Tina, laita kaikki mahdolliset kanat kärisemään.
Richie, osaatko tehdä ranskalaisia?
Osaan. Ja niitä tarvitaan nyt heti.
Entä kakut, Marcus?
Pikku hiljaa.
Pikku hiljaa? Miten hitossa...
Miten hitossa sinä teet yhä tuota?
Miksi sekoilet?
Ai mitäkö sekoilen?
- Oletko paikalla? - Ei sen väliä.
- On neljä kakkua ja... - Aioin leikata ne.
- Eikö niitä ole leikattu? - Ei. Pikkujuttu.
- Kokki! - Teen ne viiden...
Ei. Seis. Ala koota annoksia.
Selvä. Alan koota niitä.
- Puhuin Marcusin kanssa... - Väisty.
- Puhun Marcusin kanssa, tilaan... - Häivy tiskiltäni, nyt!
Häivy! Kiitos!
Tehdään 76 nautaa, 34 kanaa.
Kahdettoista ranskalaiset, 12 muusia.
- Kyllä. - Kiitos.
Kulma.
- Viisi minuuttia avaamiseen. - Paska.
Et sanonut kulmaa.
- Haista paska. - Ei tarvitse kirota kuin hullu.
- Et sanonut kulma. - Olet aivan hullu.
Sinun temppusi pilasivat päivämme, eivät minun. Sinun temppusi.
- Haista paska! - Sydney.
Sinulla on hyvä tahti, Louie. Kyllä vain.
- Oletko kunnossa? - Olen, hitto vie. Kiitos.
Ei tarvitse huutaa. Et ole sellainen.
Ehkä olenkin. En tiedä, mitä muka opit.
Tai mitä Louie voisi muka oppia tässä läävässä.
Mutta katso, että hän pysyy kakkujen perässä
ja sinä teet vuorosi loppuun.
Selvä. Halusin vain varmistaa...
Ei hätää. Tee valmistelut loppuun.
Käskystä.
- Tarvitsen lisää laatikoita. - Odotan 55 nautaa,
24 kanaa, 41 nakkia, kuutta kreikkalaista salaattia.
Antakaa toimiva kynä.
Hitto.
- Hitto. Hei! - Niin?
Giardiniera on loppu.
Ei haittaa. Tehdään uutta.
- Mitä? - Valmistele giardiniera.
Serkku. Hommaa minulle kynä.
- Anna hitto vie kynä. - Miksi?
Hei, valmistele giardiniera.
Hitto. Tarvitaan kaksi noutokakkua lisää.
- Ei enää... - Kaksi noutokakkua lisää.
Oletko kuuro?
Olet tänään erityisen hämmentävä.
Kynä!
- Hitto! - Voi luoja.
Carmy on tosi vihainen.
Kristus.
Mitä hittoa sinä teet?
- Hei. - Miltä näyttää? Autan sinua.
Älä. Nuo ovat kasviksiani.
Ne menevät samaan paikkaan.
Valmistelut määrättiin minulle. Ne ovat siis minun.
Päästä irti ja mene pois.
Sinussa on jotain rikki. Sinä ilkeilet. Se on rumaa.
Haluatko puhua rumasta?
- Sinä olet luuseri. - Itse olet.
- Ei, sinä se luuseri olet. - Sinä olet.
Olet omahyväinen ja alentuva suolaliemen nauha.
Et osaa kuoria kasviksia. Et osaa paskaakaan.
Olet tilanhukkaa. Olet luuseri.
Sen takia sinua ärsyttää, että olen täällä.
Koska näen, että olet luuseri,
ja kaikki tietävät sen.
Minä tiedän sen, Carmen tietää sen, tyttäresikin tietänee.
Tyttöraasu. Menepä siis kassalle
ja tee sitä ainoaa asiaa, jota osaat.
Miksi olet tuollainen ämmä?
En tiedä. Miksiköhän?
- Meinaatko puukottaa minua? - Ehkäpä.
Giardiniera! Päät kiinni.
Tein sen. Tajusin, mitä tein väärin.
Yritin käyttää kakkupohjaa hiivataikinan sijaan.
- Ja minä... - Miksi kiusaat minua?
Miksi kiusaat minua?
Miksi kiusaat minua? Palaa töihin siitä.
Liikettä. Kaikki. Hiton idiootit!
Hei, serkku. Voisit...
Pää kiinni!
Hitto! Paskiainen...
- Täällä on asiakas. - Minua puukotettiin.
Ei nyt. Minua puukotettiin. Hitto...
- Ebraheim. - Avaamme kohta!
- Minua puukotettiin. - Varmaan ansaitsit sen.
Ehkä.
Mikä tilanne?
- Hyvä. - Hyväkö? Makeat?
- 37. - Jatka.
Kiitos.
- Nopeasti, Ebraheim. - Yritän.
-Älä liiku. - Hitto.
Onko paha? Kerro niistä ryhmittymistä taas.
Älä liiku.
Siad Barre aiheutti väkivaltaa, sortoa, sisällissodan.
Monia ryhmittymiä ja ryhmiä taisteli vallasta.
Keskushallinto romahti, Somaliasta tuli hajonnut valtio.
Monia siviilejä tapettiin.
Muhammad Farah Aydid ei tehnyt yhteistyötä YK:n kanssa.
USA lähetti joukkoja tuhoamaan hänen ryhmänsä, luomaan rauhan.
Mutta eihän se luonut rauhaa.
Ei. Mogadishun taistelu alkoi, kun kaksi helikopteria saapui ja...
Hetkinen! Puhutko leffasta Isku Mogadishuun?
Isku Mogadishuun.
- Hiton Piven. - Piven.
Missä hitossa Marcus on?
Ovet pitää avata, Jeff.
Yksi minuutti. Vielä 20 kanaa. Aloittakaa.
Ne loppuivat.
Etsi lisää. Hitto vie, Tina.
- Onko teillä limua? - Ei.
Ei.
Kaikki hyvin?
Pidätkö peukalosi pois perseestäsi?
- Onko kaikki hyvin? - Kulma.
En kuule.
Kaikki ei ole hyvin.
Mitä?
- Kaikki ei ole hyvin. - Eikö?
Mitä hittoa sinä höpiset?
Mitä tapahtuu?
Minä lopetan. Se tapahtuu.
- Nytkö? - Niin. Minä lopetan.
Lopetatko työt nyt?
Mitä sinä teet?
- Olet loistava keittiömestari. - Mitä sinä teet?
- Olet myös paskiainen. - Mitä sinä teet?
- Tämä ei ole syytäni. Onnea matkaan! - Mitä sinä teet?
Paska.
Helvetti!
Tuolla on jono. Olemmeko auki vai emme?
SÄÄNNÖT
Tekstitys: Tiia Saarijärvi